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《中国饮食美学史》，国内少有的中国饮食美学专题史著作。聚焦历代饮食生活中的审美经验和美学理念，全面而深刻地阐述了中国饮食层级渐进、嬗变的全过程。

中国饮食美学历史悠久，魅力独具，是中国人文化、生活与美学的独特结晶。本书以历朝历代的纵向更迭为序，阐述了中国饮食由“审美直觉”到“美学初成”再到“美学成熟”直到“美学融合”的层级渐进并嬗变的全过程。

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书友说

诸葛白*** 2024/2/21 15:51:43

这本书真的很棒！很厚，慢慢读
ztw*** 2023/12/20 15:09:53

衣食住行，讲究了就“美＂！
*** 2023/11/18 23:15:10

好书，特别棒，很喜欢，常来买买，点赞

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编辑推荐

中国饮食美学是中国人文化、生活与美学的独特结晶。食味的触、嗅的感觉，唤起生命的美感，激发精神意念，是最有活力的文化形态。中国饮食美学历史悠久，魅力独具，形成了多民族饮食美学观融聚的文化传统。
本书是国内第*部中国饮食美学的专题史著作。以历朝历代的纵向更迭为序，以中国饮食的“食味”蕴涵及其美感形式的呈现为对象，聚焦饮食生活中的审美经验和美学理念，全面而深刻地阐述了中国饮食由“审美直觉”到“美学初成”再到“美学成熟”直到“美学融合”的层级渐进并嬗变的全过程。既是一部感性十足的“舌尖上的美学史”著作，又是一部博大厚重的“华夏文明进化史”专论。

作者简介

赵建军，1958年生，内蒙古临河人。江南大学人文学院教授。中华美学学会会员，全国高校美育协会理事，江苏比较文学学会会员。多年从事文艺学、美学教学研究。1983年本科毕业于内蒙古师范大学中文系，获文学学士学位。1990年毕业于山东师范大学中文系文艺学专业，获文学硕士学位。2004年毕业于复旦大学中文系文艺学专业中国美学史方向，获文学博士学位。

图片展示

本单详情

《中国饮食美学史》
作者：赵建军
出版社：齐鲁书社
ISBN：9787533331702
出版时间：2014年9月
开本：16开
页数：560
定价：139元

目录
序言王振复
也谈“舌尖上的美学” 冯苓植
绪论
一、中国饮食美学的存在与本体
二、中国饮食美学的审美、美学特性
三、中国饮食美学史的内在超越
第一章史前饮食“美学”：饮食审美直觉的迸射
第一节远古时期的食味感觉
一、从“神农尝百草”谈起
二、茹毛饮血与以味鉴食
三、《山海经》与动植物食品
第二节火与石：饮食审美之直觉时代
一、燧人氏与熟食事件
二、炮燔烹炙：饮食审美之“人化”
三、陶炊：饮食欲望的精致投射
四、饮食与审美的直觉融合
第三节饮食崇拜：饮食审美人文阐释之始
一、图腾与饮食图像形式
二、巫觋饮食的审美功能过渡
……