超低价15.9元包邮!《图说中国古代饮食》,图文并茂地讲述了我国古代灿烂多彩的饮食文化,涉及食材原料、烹饪、习俗、器具、娱乐等方方面面,配有丰富的图片资料。
我国的饮食文化具有数千年的历史积淀,它不仅是一种普通意义上的饮食,也是一种艺术的创造。
本书讲述了我国古代上至皇亲贵族、下至平头百姓的饮食文化、膳食结构、饮食器具、节日食俗,配有大量图片资料,是一部通俗易懂的大众读本。
★16开平装,世界图书出版公司出版
★内容丰富,涉及食材原料、烹饪、习俗、器具、娱乐、礼仪、食疗养生等方方面面
★配有多幅彩图及黑白照片,尤其是近代出土的古代食物及饮食器具,是非常珍贵的图片资料
友情提示:本书封面略有磨损,介意的读者慎拍
我国是一个具有悠久历史的文明古国,曾经创造了光辉灿烂的古代文化,其中也包括饮食文化在内。我国的饮食文化内容丰富,具有数千年的历史积淀,它是在我国人民长期劳动与生活中日益丰富起来的,并且对世界各国产生了深远的影响。
中国的饮食文化在满足人们基本生活需求的基础上,还特别强调色、香、味以及造型之美,因此它不仅是一种普通意义上的饮食,也是一种艺术的创造。中国的饮食文化还有一个突出的特点,就是在满足人们生存需要的同时,还特别讲求养生之道,并且在这方面积累了丰富的经验。
在膳食结构、饮食卫生、饮食器具、节日食俗等方面,我国都有许多独特的创造。由于我地域广大,民族众多,风俗各异,因而不同地区的饮食文化千差万别,它们都是我国饮食文化的重要组成部分,共同构成了中华饮食文化的丰富内涵。
《图说中国古代饮食》通过图文并茂的方式着重讲述我国古代上至皇亲贵族、下至平头百姓的饮食文化、膳食结构、饮食器具、节日食俗等方方面面,配有大量图片资料,尤其是近代出土的古代食物及饮食器具方面,非常珍贵。
《图说中国古代饮食》
作者:杜文玉、林兴霞/编著
出版社:世界图书出版公司
ISBN:9787510058745
出版时间:2013年7月
开本:16开
页数:241
定价:62元
目录
第一章 食物原料种类
第一节 粮食种类
第二节 肉食种类
第三节 蔬菜种类
第四节 果品种类
第五节 调味品种类
第二章 食品的加工与烹饪
第一节 粮食加工
第二节 米食与面点
第三节 菜肴烹饪
第四节 果品加工
第三章 饮酒与饮茶习俗
第一节 酒的发明与品种
第二节 饮酒礼仪与习俗
第三节 茶的推广与传播
第四节 饮茶风习与器具
第五节 其他饮料
第四章 饮食器具
第一节 青铜与铜制器具
第二节 漆器与铁器
第三节 金银器具
第四节 陶瓷器具
第五节 玉器与琉璃器j
第五章 宴会与餐饮业
第一节 宴会形式
第二节 宴饮娱乐
第三节 餐饮业的类别
第六章 养生食疗与饮食卫生
第一节 养生与食疗理论
第二节 食疗保健
第三节 饮食卫生
参考书目
后记