淘书团

超低价16.9元包邮！“美国饮食文学教母”M.F.K.费雪经典作品2册：《美食家的字母表》《恋味者》，感性、独特的饮食感受，一段段关于美食、声色、爱欲和怅惘的回忆。

M.F.K.费雪（Mary Frances Kennedy Fisher） （1908-1992），美国当代饮食文学女掌门，“美国饮食文学界的指路明灯”，其身后诸多饮食书写者追随着她的脚步，却从未超出她的高度。
1937年，费雪出版《循香记》，轰动文坛。因文笔老练，全无小女人散文虚矫之气，以至于众多文评家都误以为此书为一男子所作，成为一时笑谈。她一生写作了二十几本书，涵盖历史、文化、自然、哲学等多个方面，而*受人推崇的，还是她的饮食文学写作。她的饮食文章，不仅告诉读者如何烹饪，更糅合了个人经验和时代背景，充溢着生命哲理和激情，深刻地影响了一代美国人的生活观念。
1978年，费雪因在饮食文学方面的成就和影响力被授予杰出女性成就奖（the Grande Dame Awarld）；1992年，以她的名字命名的文学奖项“费雪奖”（H.F.K.F1sher Awara）设立，用以嘉奖在饮食、家居、营养学等方面成就卓越的女性作家。

《美食家的字母表》
单身汉一一“任何女人的智慧与常识都会阻止她错误地侵入男人的厨房：这绝不是发挥母性的时候，厨房的入口会顷刻间把浪漫杀死在襁褓里……”
浪漫一一“我所说的是另一种激情……它源自于陸的冲动，是匆匆而过的情绪，包括炫耀和欢腾以及胜负之分，是两个人用食物和恭维擦出的火花。”
悲伤一一“在我们的心脏经历着某种痛楚，或是我们的生命陷入一厂某种空洞时，身体里总会产生一种神奇的食欲。”
腐败一一“美食和腐败会帮助政客和女演员更加轻易地发现他们的“猎物”……无论在哪里，无论什么种族、性别，只要有政治存在，餐桌都是一个不可或缺的部分。”
泼妇一一“当然任何一个泼妇都可以在餐桌上让她的爱人悲痛欲绝，无沦那个男人是否像苏格拉底那样聪明……她们都会在心情不好的日子里做一些这样的事。”

“离开了饥饿的人群，饥饿本身便再没有讨论价值了。”
本书是美国美食散文作家费雪继《如何煮狼》、《写给牡蛎的情书》等之后的另一部散文佳作。在书中，费雪通过结构英文二十六个字母，使每一个字母对应一个跟美食相关的词汇，并对这些词汇加以精彩的诠释，传达出她对人生、社会和男女关系等等各方面的睿智见解。这是一本可爱而又智慧的小书。
作者跟随着如字母表这样的程式——紧密相连二十六个字符，在字里行间的空隙，留给每个人去填写他们自己对美食的信念。人们可以同忆起自己经历的饕餐盛宴，用脑海中的舌头去回味杯盏中的酒浓水甘。

《恋味者》
人类的三个基本需求——食物、安全和爱情——是如此复杂地缠绕混合在一起，我们没办法把其中某一项提取出来单独思考。所以在作者书写关于饥饿的篇章时，其实也在讨论爱情，以及对爱情产生的“饥饿”感；写到有关温暖时，同时也在讲述着对温暖的爱恋与“饥饿”感，还有在饥饿被满足后心中的温暖与充实，这一切都浑然一体。
作者剖析自己，也自然而然地讲述身边人们的故事，还有他们对爱和快乐的更深的需求。当然，更多情况下，会谈到碗中的食物。同时还会谈到心中的滋养品，它们可以填饱那些更广泛也更迫切的“饥饿”。
当代饮食文学女掌门M.F.K.费雪，从味觉一路追逐逝去的年华和爱恋。

在美国，我不知道有谁能写出更好的散文。
——美国桂冠诗人 W.H.奥登
生活就像是一部各种味道谱系成的史诗。
——译者 张雅楠
吟咏食欲的诗人。
——美国著名作家约翰·厄普代克
她把稍纵即逝的饮食感受写得生动、感性、独特而令人振奋。跟随她在美好生活的荣光中且行且至，心中几乎要涌出一种几近邪恶的冲动。
——美国美食教父詹姆斯·比尔德
M.F.K费雪……带着一个桃子或一对鹌鹑上场，要给我们讲述的却是历史、城市、梦幻、情感和记忆。
——纽约书评

《美食家的字母表》
作者：【美】M.F.K.费雪/著，张雅楠/译
出版社：新星出版社
ISBN：9787513302029
出版时间：2011年3月
开本：32开
页数：276
定价：21元

目录
引言
A是独自用餐
B是单身汉
C是小心翼翼
D是外出用餐
E是考究
F是家庭
G是贪食
H是快乐
I是天真
J是年幼时的进餐
K是符合犹太教规的食物
L是文学
M是“僧侣”的餐食
N是海上的(饮食)
O是炫耀
P是豌豆
Q是用量
R是浪漫
S是悲伤
T是大菱鲆
U是普遍性
V是腐败
W是浪荡女
X是泼妇
Y是牦牛
Z是Zakuski
从A到Z：完美的晚餐
费雪年表

《恋味者》
作者：【美】M.F.K.费雪/著，张雅楠/译
出版社：新星出版社
ISBN：9787513302098
出版时间：2011年3月
开本：32开
页数：359
定价：25元

目录
前言
1／我的力量尺度1
4／一件要分享的事
9／我的力量尺度2
17／我的力量尺度3
24／第一只牡蛎
41／我的力量尺度4
48／我的力量尺度5
53／海上变迁
66／我的力量尺度6
90／为了填饱这样的饥饿
108／我的力量尺度7
121／尊贵与足够
134／我的力量尺度B
151／我的力量尺度9
166／海上变迁
180／海上变迁
189／海上变迁
197／定义这个词
212／我的力量尺度10
240／我做了个梦
242／我记忆中的三个餐厅
255／海上变迁
269／海上旅鼠
282／瑕疵
298／我的力量尺度11
325／女名结尾
358／费雪年表