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每周三超低价！“中国味道”2册，全彩图文，由央视《中国味道》栏目组权威编写。《地方经典特色美食》带您走进八大菜系和独具特色的地方美食，《乡土味家乡菜》30位百姓美食达人，奉上最拿手的传家菜。这里不仅有详细的菜肴制作方法，更有地方美食解读，在满足不同的口腹之欲的同时，品味酸甜苦辣的百味风情。原价72元，现团购价18.8元包邮！

《中国味道 : 地方经典特色美食》

全方位、立体地阐述了中国特有的味道，寓美食于文化里，读文化于美食中。

作者介绍

　　美食生活工作室，是隶属于青岛出版集团美食部的美食图书、网站创作团队，曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》、“巧厨娘”系列菜谱等多部不同时期全国销售量排名第一的美食畅销书，旗下有美食生活网和育儿生活网两个网站。  

《中国味道：乡土味家乡菜》

详细介绍了烹饪大师秘传的烹饪技法和参赛选手丰富多彩的美食人生，让您感受最地道最家常的中国好味道。

作者介绍

　　《中国味道》栏目组。总制片人冷燕系《天天饮食》金牌团队制片人。《中国味道》栏目组集合了全国海选出来的30位美食达人，3位顶级评委，主持人为央视名嘴朱轶。

《中国味道 : 地方经典特色美食》

作者：美食生活工作室组织编写

出版社：青岛出版社

条形码：9787543688933 

出版时间：2013/01/01

开本： 16  

页数：255

定价：36元

内容简介

讲述了在中国的饮食文化中，味道是一个特殊的词语，它除了具有感官的视觉、触觉、味觉、嗅觉、听觉外，还包含内心的感受、情感的表达，中国美食完美地将其融合在了一起。中国人善于将食材特有的品质发挥到极致，从而使菜品达到色、香、味、形、关的和谐统一，在果腹充饥的同时，给人以物质与精神高度统一的特殊享受。中国味道的多样还来源于调味品的丰富，相同的食材，不同的烹饪手法，不同的调味材料，就会呈现出不同的口味特色，满足不同的口腹要求。

目录

第一章中国八大菜系 

头头是道说鲁菜 

在家学做经典鲁菜 

糖醋鲤鱼／大虾烧白菜 

黄鱼炖豆腐 

炸蛎黄／油爆海螺 

韭菜炒海肠／锅煽豆腐 

到山东必吃的名菜名点 

九转大肠／油爆双脆海参扒肘子 

上汤原壳鲍鱼／葱烧海参 

鱼肉水饺／单县羊肉汤 

阳谷布袋鸡／带子上朝 

一定要带回家的山东名产名吃 

周村烧饼／海产干品 

崂山绿茶／德州扒鸡 

烟台苹果／莱阳梨 

川菜 

头头是道说川菜 

在家学做经典川菜 

麻婆豆腐／宫保鸡丁 

夫妻肺片 

回锅肉 

山城辣子鸡／四川泡菜 

鱼香肉丝／沙锅鱼头 

到四川必吃的名菜名点 

口水鸡／水煮鱼／毛血旺 

灯影牛肉／东坡肘子 

一定要带回家的四川名产名吃 

张飞牛肉／青川黑木耳 

资中冬尖／郫县豆瓣 

云顶明参／蒙顶黄芽 

奥菜 

头头是道说粤菜 

在家学做经典粤菜 

香菠咕睹肉／护国菜 

清汤鱼丸／炒芙蓉虾仁 

咸蛋蒸肉饼／蚝油生菜 

到广东必吃的名菜名点 

普宁豆酱骨／叉烧包 

百花鱼肚／明炉烧乳猪 

蒸麒麟鱼／云吞面 

椒盐蛇段／潮式肠粉 

八宝冬瓜盅／炖禾虫 

红炖鱼翅／沙锅粥 

潮汕卤鹅／虾饺 

一定要带回家的广东名产名吃 

广式点心／紫金辣椒酱 

南糖／白渡牛肉干 

英德红茶／顺德大良蹦砂 

延寿堂药糕 

闽菜 

头头是道说闽菜 

在家学做经典闽菜 

凤尾虾球／醉排骨 

太极芋泥 

沙茶肉串／猪脚面线 

到福建必吃的名菜名点 

佛跳墙／荔枝肉 

茸汤广肚／鸡汤汆海蚌 

封糟鳗鱼／白雪鸡 

春明鲟盒／七星鱼丸 

白汁加吉鱼／东璧龙珠 

全丝烩鱼翅／闽生果 

淡糟香螺片 

炒西施舌／糟片鸭 

炒鲎片／福建名小吃 

一定要带回家的福建名产名吃 

连城白鸭／古田银耳 

永定菜干／安溪铁观音 

湖头米粉／连城地瓜干 

明溪肉脯干 

…… 

第二章中国地方特色菜 

第三章中国传统节日美食

《中国味道：乡土味家乡菜》

作者：《中国味道》栏目组编著

出版社：青岛出版社

条形码：9787543688926

出版时间：2013/01/01

开本： 16  

页数：240

定价：36元

内容简介

讲述天天饮食，饕餮巨献。百姓厨艺大擂台，咱们家的私房菜。五大美食城市，30位百姓美食达人。一材巧烹八方菜，淬炼中国好味道。我们寻找亲友眼中的“厨艺高手”！我们寻找让人赞不绝口的“传家菜”！CCTV百姓厨艺擂台《中国味道》隆重上线，搜遍全国拿手菜。

目录

第一章我的家乡我的味道 

地方百味 

北京菜 

古法蒸鸡 

锁麟囊 

口水带鱼 

东北菜 

东北特色风味排骨 

东北炖芸豆 

虎皮尖椒 

新疆菜 

酥馕烤肉 

天津菜 

石锅羊排焖山药 

山西菜 

五彩莜面卷 

湖北菜 

湖北菜的菜系组成 

湖鲜三味：粉蒸菱角米 

湖鲜三味：蚱辣椒炕绿豆鱼 

湖鲜三味：酸辣藕带 

上海菜 

盘扣虾球 

江苏菜 

江苏菜的菜系组成 

江苏菜的经典口味 

炝虎尾 

带子上朝 

小煎鸡 

湖南菜 

左宗棠鸡 

四川菜 

川菜的菜系组成 

川菜的经典口味 

金玉满堂 

江雪糖醋小排 

贵州菜 

折耳根炒腊肉 

云南菜 

麻辣沸腾鱼 

广西菜 

瑶家油茶鱼 

广东菜 

广东菜的菜系组成 

手撕盐煽鸡 

家常风味 

开屏武昌鱼 

石板杏鲍菇 

牛肉粒 

乳香奇幻虾球 

金汤银丝鱼 

凤尾糯米肉圆 

私房米粉 

油焖茭白 

薄荷鸡翅 

我们约会吧 

绿野仙踪 

第二章天生好材烹美味 

天生我材 

五花肉 

香煎肉饼 

外婆红烧肉 

家常卤肉 

辣白菜炒五花肉 

秋葵小炒肉 

牛肉 

蒜香牛肉 

香爆孜然牛肉 

生菜牛肉粒 

黄油牛柳配 

冰镇芥蓝 

脆响马蹄牛柳粒 

羊肉 

串烧羊柳 

串串香 

农家小炒羊肉 

爆炒羊肉丝 

鸡肉 

罗汉笋干锅鸡 

土豆烧鸡块 

东北干锅鸡 

鸡同鸭讲 

芥末芝麻鸡 

虾 

干炸凤尾虾 

香辣虾 

翡翠戒指虾 

黄金麦片虾 

螃蟹 

一蟹双雕 

黑胡椒烧汁炒蟹 

配远年花雕腊味蒸蟹 

山药扣河蟹配柠汁芦笋 

冰镇花蟹 

咸蛋黄煽肉蟹 

横行霸道 

葱姜煽肉蟹 

家常香辣蟹 

香辣咖喱蟹 

葱香炒蟹 

白萝卜 

海味萝卜汤 

鲜汤嫩萝 

米汤萝卜 

彩萝赛燕窝 

金银财宝 

金珧柱煨白萝卜 

珧柱豆酱浸白玉 

萝卜汆丸子汤 

豆腐 

家常豆腐 

铁板锅拓豆腐 

韭菜炒豆腐 

普宁豆酱酿豆腐 

米、面 

黄金贴饼子 

家乡炒饭 

海鲜炒饭 

虾油小锅焖面 

广式腊味蒸饭 

拼粤式吉利炒饭 

猪油拌饭 

团队协作大冲关 

红队 

花开富贵：凉菜 

花开富贵：热菜 

花开富贵：汤 

蓝队 

金玉满堂：凉菜 

金玉满堂：热菜 

金玉满堂：汤 

三强巅峰对决 

艾有森 

一鱼三吃：红烧鱼 

一鱼三吃：糖醋鱼 

一鱼三吃：鱼头豆腐汤 

谢滢 

一鱼三吃：糖醋松果鱼 

一鱼三吃：红烧鱼尾 

一鱼三吃：鱼头豆腐汤 

三菜一汤：秋日物语 

三菜一汤：荷香豆腐 

三菜一汤：虾仁烧茄子 

三菜一汤：西红柿蛋花汤 

杨伟达 

一鱼三吃：蒜子烧鱼腩 

一鱼三吃：辣炒鱼骨 

一鱼三吃：鱼片生滚粥 

三菜一汤：老妈拌菜 

三菜一汤：XO酱西芹炒虾仁 

三菜一汤：满堂红大鱼头 

三菜一汤：文思豆腐羹 

第三章大师绝活名不虚传 

效仿名厨 

拔丝山药 

香煎象牙白 

烧麦 

川农家炒麻辣红烧肉 

名师高徒 

文思豆腐羹 

油爆虾 

爆鳝筒 

鸡粥 

番茄脆菇沙拉 

醉湖鲜 

美极鹅肝配鲜蘑 

奶油栗子南瓜汤 

红烧鱼扇 

鸿运素虾 

三彩鸡丝 

烩乌鱼蛋汤 

绿松白雪黄金蟹 

一招必杀秀绝活 

一、切鸡丝 

二、挤丸子 

三、切蓑衣茄子 

四、捏澄面玫瑰花 

五、片萝卜片 

六、雕胡萝卜小鸟 

《中国味道》参赛选手 

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