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《香料漂流记：孜然、骆驼、旅行商队的全球化之旅》，精美印质，从埃及石棺中解读2300年前香料交易的铭文，从市场、图书馆、档案馆、博物馆寻找有滋有味的历史。

多姿多彩的香料，是如何推动全球不同文化之间交流的？在2300年前，香料就开始了全球漂流记。咖喱、孜然、肉桂、番红花、胡椒……香料带着它独特的芬芳，在阿拉伯半岛、在丝绸之路、在非洲之角，横跨各大陆、穿越数千年，以其轻盈的形态让世界各地的文化、自然与美食发生了美妙的化学反应。本书以时间为经，以文化为纬，从香料发展史看全球化进程。

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关键字: 民俗风物

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书友说

201*** 2024/2/17 19:17:39

16开精装，天地出版社出版 ★2014年*阿拉伯饮食文化图书大奖获奖作品 ★从香料这一崭新的视角重新观察全球化的起源与早期发展，提供了一种全新的认识与观察全球化的可能性 ★生动的文字，以纪录片的方式娓娓道来，阐述几千年不曾中断的香料贸易是如何与食物发展变化、文化交流与融合、全球化发展融合在一起的 ★作者加里·保罗·纳卜汗曾获1990年美国麦克阿瑟天才奖，长期致力于保护生物多样性与社会文化多样性
*** 2024/2/5 22:38:13

先看看再说，感觉针对丝绸之路又新创了概念
93j*** 2024/1/29 7:32:45

包装完好，品相佳
*** 2024/1/24 14:51:43

好！！！！！

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编辑推荐

作者亲自走访四大商路（丝路、乳香之路、香料之路，以及运送巧克力与辣椒的皇家大道），跟着来往各地的香料商人商队，从乳香的采集地、阿拉伯半岛的古老港口，前往中国泉州港、美国西南部的圣塔菲。多维角度地探寻了香料贸易与贸易全球化的进程的关系。
本书用生动的文字，带领读者踏上漫漫时空之旅，一探香料贸易与全球化之间的关联。作者从家族过去的香料商人开始谈起，搭配旅行见闻与历史故事，并发挥自己在种族植物学方面的专长，诉说闪族人与沙漠植物群在香料贸易的全球化舞台上，扮演何种重要角色。同时，通过对13道富有文化特色的食谱，来说明香料在各地传播时会融入诸多文化元素与演变；并通过介绍在历史长河中需求高、产自特定区域、不能移植到本地生产、只能贸易得来的26种经典香料是如何在世界各地不同料理中成为重要组成部分的，以此来说明，将香料贸易为切入点看待全球化过程，会产生诸多有益且有趣的观点，如一般人常认为彼此冲突的阿拉与犹太文化，在历史上绝大多数的时间其实是香料贸易的合作伙伴。由此，作者认为，人类未来应创造出更良善、更包容多元文化的全球化社会。

作者简介

加里·保罗·纳卜汉是一位享有国际声誉的自然作家，长期致力于保护生物多样性与社会文化多样性。包括《纽约时报》《时代周刊》在内的许多著名杂志都评价他为“本地化饮食运动的先驱”，并认为他在保护社区文化与食物多样性方面做出了创造性的贡献。
作为亚利桑那大学西南中心凯洛格讲座教授，纳卜汉长期在美国与墨西哥边境从事建立可持续食物生态系统的研究。他也是早提出通过饮食治疗来控制糖尿病的学者。他还拥有一个小型农场，用于实践自己关于可持续食物生态系统的理论。
纳卜汉著述颇丰，多部作品被翻译成阿拉伯语、西班牙语、意大利语、法语、韩语、日语等多国文字在世界范围内传播，并获得了麦克阿瑟天才奖、兰南文学奖等多项大奖。

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本单详情

《香料漂流记：孜然、骆驼、旅行商队的全球化之旅》
作者：【美】加里·保罗·纳卜汉/著，吕奕欣/译
出版社：天地出版社
ISBN：9787545536706
出版时间：2019年6月
开本：16开
页数：336
定价：78元

目录
第一章来自荒芜之地的芳香021
第二章商队离开阿拉伯福地 047
第三章探索沙漠中隐藏的村落078
第四章阿曼：文明的摇篮117
第五章香料、商人、预言家137
第六章香料之路与丝路的交会及整合152
第七章伊比利亚半岛的跨文化合作蓬勃发展188
第八章和平共存瓦解、跨国行会兴起216
第九章搭起大陆与文化的桥梁239
第十章航行于从中国到非洲的海上丝路256
第十一章达伽马，全球化的新推手274
第十二章跨过海洋的吊桥289
后记饮食与其他选择325
致谢333