“寻味书系”4册,由朱晓剑、许石林等作家执笔,插画师月光手绘精美插图,生活气息深厚,色彩清新。记录了寻找不同美食的心经,不但让您了解这些美食的做法,还介绍制作的细节,并风趣、浅显地为您讲述这些美味背后的故事和文化。原价116元,现团购价35元包邮!
★ 16开平装,中国青年出版社
★ 由朱晓剑、许石林等作家执笔,插画师月光手绘精美插图
★ 风趣、浅显地为您讲述这些美味背后的故事和文化
《寻味书系:吃情岁月》
作者冯传友通过记录寻找不同的美味,了解这些美味的做法,每种美食都介绍了制作的细节,是可以实际参照的实用的菜谱。通过回忆自己曾经吃过的这些美味及其做法,将岁月的痕迹一点点勾连起来,在美味中品位情义与人生。
《吃情岁月》由中国青年出版社出版。
作者简介
冯传友,笔名阴山老饕。爱藏书好读书。曾从事商业工作三十余年,一九九九年至二OO九年兼做电台文学与文化节目主持和编辑十年,在区内外报纸开过书话专栏和美食专栏,现为某银行行报责任编辑。
《云之味:春来无处不吃花》
是一本美食心经,其重点不在于告诉你怎么吃,而是告诉你怎样寻找美食并在其中获得最大快感——书中提到的很多口水系数极高的菜品以及背后的掌故,鲜为人知。作者敢于胡乱不但敢于吃、善于吃,更是一名厨中妙手和资深摄影师、户外高人、专栏作者,其履历可谓异常凌乱而独一无二,叫做“敢于胡乱”则名副其实。
作者简介
敢于胡乱,媒体人,著名美食家,其专栏在《云南信息报》、《万象》等报刊亮相,风靡一时,出版有《大嘴吃云南》等书。被称为云南的美食地理专家。
《饮食的隐情》
作者许石林通过记录寻找不同地域的美食,了解这些美食的做法,每种美食都介绍制作的细节,是可以实际参照的实用的菜谱。美食除了做法外,还风趣、浅显地讲述了这些美味的故事和文化。
作者简介
许石林,评论家,随笔作家,著有《损品新三国》、《尚食志》。
《寻味书系:天天见面》
随着吃面的次数增加,也就对各种面条有了感受。有时,也忍不住自己动手,做一碗面,这多半是想突发奇想,创造出新的吃法。虽也有失败,可还是能够从中总结做面的得失,这是另外一层意义上的面之体验了。
作者简介
朱晓剑,书评人,随笔作家。曾任成都客、舍客等报刊杂志主笔,出版有《元朝的故事》、《写在书边上》、《舌尖的风流》等书,在《信息时报》、《春城晚报》、《居周刊》等报刊开设专栏,书话随笔在《南方日报》、《新京报》、《中国新闻出版报》、《中国图书商报》、《华西都市报》、《书城》、《出版广角》、《全国新书目》等报刊发表。天涯博客阅读量上千万,现居成都,从事文化创意出版行业。
绘者简介
月光,插画师、装饰绘画专业《innerlight心探索》电子杂志专栏作者《南方都市报》城市笔记绘生活专栏作者。
《寻味书系:吃情岁月》
作 者: 冯传友 著,月光 绘
出 版 社: 中国青年出版社
条 形 码: 9787515321837
出版时间: 2014-1-1
开 本: 16
页 数: 184
定 价: 28 元
目录
吃情岁月
五分钱的儿童节“美食”
半根猪尾巴
烧知了
烧乖子
烧蚧巴子
烧地瓜
赶山
扒虾
赶海
捞海带
喝海蜇
钓河蟹
摘乌梅
挖甜根
偷吃青杏
二月二,吃爆豆
海鲜漫谈
春秋品蟹各有时
食蟹奇遇
茼蒿鱼头香宜人
河豚鲜美尤慎食
爽口还充鼎俎鲜
看多宝鱼谈比目鱼
再谈比目鱼
柔肝补肾话海红
银烁烁玉溶溶
鱼翅,该吃吗
葱之爱
大葱海米逗馋虫
大葱笔管真叫鲜
大葱凉拌鹌鹑蛋
大葱口蘑实在爽
难忘野菜
又到春暖采荠时
香椿芽拌豆腐
槐花饺子香
最是马齿惹人爱
闲聊食补
涮锅小火炉,祛寒又大补
朔风凛冽话食补
冬食胡萝卜赛人参
铁杆庄稼干果王,老来不怕腰脚恙
乍暖还寒话食补
春补美食数海鲜
春来荠美忽忘归
“东海夫人”春养人
杂陈五味
火锅与包头菜
“先吃两口酸杏,再喝”
玉米面拿糕,你在哪里
七夕巧果最难忘
蜀道归来迷川味
江城三镇觅汤包
“众口难调”与包头火锅
包头火锅何以称雄海内
多吃圆菜好处多
酸奶手把肉
白菜情结
津津有味品素食
豆捞,好美
列车上的全聚德烤鸭
一夜连双岁,饺子(交子)分二年
儿时的春节大餐
上天言好事,下界保平安——祭灶节
顺四时而适寒暑
三十年前的元宵
品“茅台”记
美食趣话
数字与美食
五柳鱼与文豪
宫保鸡丁,川菜耶?鲁菜耶?
”背头稍麦”与”都一处烧卖”
九转仙丹与九转大肠
驴打滚
《云之味:春来无处不吃花》
作 者: 敢于胡乱 著,朱晓剑 主编,月光 绘
出 版 社: 中国青年出版社
条 形 码: 9787515313399
出版时间: 2014-1-1
开 本: 16
页 数: 240
定 价: 32 元
目录
山
花花世界
春来无处不吃花
芋头花三弄
一年四季的芭蕉花
空灵清秀的山核桃花
菌出云南
菌子那些事
有毒的美味
菌子的两种重口味
野生菌新贵松茸
山珍之王干巴菌
“厨神”小号郑则仕
云南火腿地图
古法油底肉
羊肉散说
羊肉薄荷配茶叶
鸡有鸡路
线鸡
瓢鸡没有“鸡美丽”
比较黄焖鸡
吃虫随想
虫外有虫之葛虫
木桌赌局
黄蜂飞舞
蚂蚁也是菜
金锁莓和黑锁莓
野生云南矮杨梅
木瓜、番木瓜和移兮
木瓜水和柠檬水
竹林觅食记
青山翠谷
保卫鸡蛋
高山饭局
登山伙食
山那边的早点
怒江丙中洛的口味
分水岭的杂锅菜
叶枝散记
维西苋米粑粑
澜沧三吃
名厨云南探食记
水
开海
老太太的传奇
哀牢山寻鱼记
哀牢山三脯
抗浪鱼饭传说
宝秀八面煎鱼
大理砂锅鱼
大青鱼和挖色豆腐
双廊做饭记
茈碧湖酸辣鲫壳鱼
腾冲江鱼
远去的逮鳝鱼
酸辣泥鳅
胖四家的大鳝
蛙中隐士和泼皮小弟
坝子
打个蘸水
云南式火锅
铜锅火腿豆焖饭
饵块饵丝
期待饵块
一不怕苦,二不怕死
消失的风味
拿脚记
火腿遇上乌鱼
混饭记
大酥牛肉面
家煮米线
蚕豆芽豆端午节
怀旧芽豆
蚕豆是个高手
青豆米
赶街遇上汤锅
尖们
腌腊时节
好吃不过杀猪饭
薄荷情结
我爱牛尾巴
旅昆勐海烤鸡
鸡零牛碎
过桥米线回家
苞谷老酱
河口小记
建水十八吃
曲靖小粑粑和陆良麻衣馓子
寺登街的毛驴馆
游子私房菜
玉溪三锅
喜洲粑粑
丽江做饭记
丽江鸡豆粉
《寻味书系:饮食的隐情》
作 者: 许石林,月光 绘
出 版 社: 中国青年出版社
条 形 码: 9787515321844
出版时间: 2014-1-1
开 本: 16
页 数: 181
定 价: 28 元
目录
道在馒钉
惜物命
从麦子说起
面条
馍·馒头·饼
一“麦”相承
吃相
“打下的婆娘,揉到的面!
一桩因“吃不惯”引发的“群体性事件”
擀面
蒸烙饼
骨角儿
搅团
煤市街张记涮肉
肘子·蹄髓
招牌菜
油炸鬼
英吉拉
食在肯尼亚
台湾饮食琐记
赵州茶·云门饼
香椿
香椿·甜椿·臭椿
野菜
知味春秋
小鲜
薹子菜
呛子
凉拌扫帚
清凉草
芋
青菜
甜
莲芡
鸡头米
惜馀春
卖菜
打包
公府菜
大盆菜
张之先与八仙楼
头脑·八珍汤
早茶
关中男女不同席
酱香
砂锅什鱼
酒厄
轮杯
烟酒茶
人间烟火
把能吃的全吃了,把能喝的全喝了
筷子和箕子
碗盘杯碟
喇嘛哥哥送冰糖
“来了佳人马寡妇!”
“再不到武家坡前去把那菜来剜!”
品
艺术家多喜美食
宋仁宗的饮食
欧阳修的吃喝
鸭
柰
驴肉
红薯传奇
粥之德
槐花麦饭
请女婿
给知青杀猪
谢匠人
年夜饭在哪儿吃
茵陈
知味有福
清俭
俭养生
吃鱼
迎饭
《寻味书系:天天见面》
作 者: 朱晓剑 著,月光 绘
出 版 社: 中国青年出版社
条 形 码: 9787515321820
出版时间: 2014-1-1
开 本: 16
页 数: 181
定 价: 28 元
目录
我的煮义
一面世界
地道的面
手工活计
今天
面之道
人间有面是清欢
一碗面
面是小吃,还是主食
江湖一碗面
面友会
一日闲
该怎样向陌生的事物致敬
打开味蕾
我收藏着他们的一些片刻
好日子坏日子
春天的小邪念
岁末的意思
小品
牙尖食说
我的隐秘地图
吃有意思的面
到石人西街去吃面
跟阅读有关的记忆
跑到西安去吃面
吃情不改
藏面的滋味
逛一个小镇
内牛满面和其他
请吃老北京炸酱面
挞挞面忆旧
勾魂面
打望美女的余韵
自力面店
寻味三圣面
蒜面
东游西逛
一碗牛肉面
如此而已
老牛王庙的味道
世界美如斯
大蒜就荞面
百年老店煎蛋面
不必去兰州,也可吃拉面
……
面史记