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“欧亚历史文化文库”2种：《天山家宴》《田作畜牧》，一部西域饮食文化纵横谈，详述古代西域作为东西方文明交汇点的饮食文化交流图景，一部探讨公元前2世纪-公元7世纪前期西域绿洲农业面貌。

《天山家宴：西域饮食文化纵横谈》
曾有人说：不到长城非好汉，不到新疆真遗憾！您到过新疆吗？您对丝绸之路有所了解吗？您听说过远古楼兰美女吗？您品尝过新疆的馕与烤肉串、葡萄与哈密瓜吗？那远古西域人的饮食生活面貌又会是怎样的呢？沧海变桑田，几多昔日繁华之城已成废墟，如果我们从饮食文化角度来透视环境变迁，又会得到什么启示呢？翻阅贺菊莲所著的《天山家宴——西域饮食文化纵横谈》，让我们以饮食文化作伴，穿越历史的时空，去神游古西域丰饶的绿洲、辽阔的草原、苍翠的森林、无垠的瀚海，享受美食与文化盛宴，感受神奇与魅力……
本书所指的西域饮食文化即指古代新疆饮食文化，并以清朝乾隆年间西域的地理范围为基础，上溯唐之前的新疆饮食文化。凡是在这个地理范围活动过的民族，包括已经消失了的古代民族，他们的饮食文化，都是本书关注的内容。
西域饮食文化的内涵包含三个层面——物质层面、制度层面及观念层面。西域饮食文化与政治、经济、宗教、文化密切关联，植根于西域历史文化的土壤，凝聚着西域文化乃至中华文化的精神和特点。

《田作畜牧：公元前2世纪至公元7世纪前期西域绿洲农业研究》
本书以公元前2世纪至公元7世纪前期的西域绿洲农业为研究对象，对西域绿洲农业实行分阶段分区域研究，注重探讨农业资源、农业经营管理、农业生产技术、农产品贸易四个层面的关系，分析西域绿洲农业与自然、社会诸因素之间的相互作用，力图揭示特定时期西域绿洲农业总的发展趋势及其阶段性特征。

贺菊莲：湖南邵阳人，湖南师范大学公共管理学院2006届中共党史法学硕士，中国人民大学国学院首届（2009届）中国古代史史学博士，副教授，“中国近现代史纲要”教研室主任。主要研究方向：中共党史、经济史及饮食文化研究。主讲课程：《中国近现代史纲要》、《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》及《世界经济史》。

李艳玲，中国社会科学院历史研究所研究员。2010年毕业于中国社会科学院研究生院，获历史学博士学位，同年进入中国社会科学院历史研究所工作，研究方向为西域史。已出版专著《田作畜牧——公元前2世纪至公元7世纪前期西域绿洲农业研究》《土默特蒙古金氏家族契约文书整理新编》（第一作者），译著《阿富汗北部巴克特里亚语文献》（第二译者）；在《西域研究》《史林》《欧亚学刊》《丝瓷之路》等学术刊物发表论文近二十篇。

《天山家宴：西域饮食文化纵横谈》
作者：贺菊莲/著
出版社：兰州大学出版社
ISBN：9787311036577
出版时间：2011年4月
开本：16开
页数：302
定价：64元

目录
1  追寻远古西域饮食文化
  1.1  西域饮食文化源头的开启
  1.2  西域饮食文化的缓慢发展
  1.3  西域饮食文化的多元发展
  1.4  小结
2  一山之隔食不同
  2.1  汉唐天山以南绿洲农耕饮食文化
  2.2  汉唐天山以北草原诸族饮食文化
3  汉唐西域酒文化
  3.1  “葡萄美酒樽中醉”
    ——天山以南绿洲诸国酒文化
  3.2  “马乳为酒，撞搁乃成”
    ——天山以北草原诸族酒文化
4  汉唐西域饮食文化与艺术
  4.1  西域饮食的艺术表现
  4.2  西域饮食与西域乐舞
5  汉唐西域宗教信仰与饮食文化
  5.1  萨满崇拜与西域饮食文化
  5.2  佛教与西域饮食文化
  5.3  其他宗教信仰与西域饮食文化
  5.4  高昌信仰饮食
6  汉唐西域饮食文化的层次性
  6.1  西域饮食文化层次性的逐渐显现
  6.2  汉唐时期西域饮食文化的层次性
7  吃与自然的历史课题
  7.1  西域饮食文化与生态环境间的互动关系
  7.2  塔里木盆地绿洲废弃之警钟长鸣
  7.3  吐鲁番地区饮食文化发展与生态环境
8  汉唐西域饮食器具
  8.1  西域饮食器具概观
  8.2  晋唐吐鲁番地区饮食器具
  8.3  小结
9  汉唐西域饮食文化的变迁
  9.1  食生产方式及主体生产格局基本未变
  9.2  汉唐西域饮食文化的变迁
10  汉唐西域饮食文化交流
  10.1  饮食文化交流存在之原因探析
  10.2  汉唐西域饮食文化交流的具体体现
  10.3  晋唐吐鲁番地区饮食文化交流
  10.4  小结
主要参考文献
图片说明
后记
索引

《田作畜牧：公元前2世纪至公元7世纪前期西域绿洲农业研究》
作者：李艳玲/著
出版社：兰州大学出版社
ISBN：9787311045449
出版时间：2014年10月
开本：16开
页数：280
定价：54元

目录
绪论
1 西域绿洲农业生产的
自然地理环境
1.1 地文
1.2 气候
1.3 水文

2 公元前2世纪以前
西域绿洲农业生产概况
2.1 公元前2000年至公元前1000年
前后的绿洲农业生产
2.2 公元前1000年前后至公元
前2世纪末期的绿洲农业生产

3 公元前2世纪至公元1世纪初西域的
绿洲农业
3.1 绿洲的人口资源及农业品种
3.2 城郭田畜——绿洲国的农业生产
3.3 通利沟渠以时益种五谷
——西汉在西域绿洲的屯田
3.4 “仰谷”“积谷”“赎食”“贡献”
——绿洲的农产品贸易
3.5 小结

4 公元1世纪初至5世纪前期西域的绿洲农业
4.1 人口资源的整合及农业新品种的引进
4.2 新绿洲农业区的兴起及其生产
4.3 绿洲国的种植业
——以怯卢文资料反映的鄯善王国为中心
4.4.绿洲国的畜牧业
——以怯卢文资料反映的鄯善王国为中心
4.5 绿洲农产品贸易的发展
4.6 小结

5 公元5世纪中期至7世纪前期西域的绿洲农业
5.1 人口资源的变动及农业经营品种的增加
5.2 吐鲁番盆地：绿洲农业经济的发达区
5.3 塔里木盆地的绿洲农业
5.4 绿洲农产品贸易概观
5.5 小结
结语
参考文献
索引
后记