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一杯好咖啡背后的时空之旅！《终极咖啡指南》软精装，从咖啡的起源、分类、盛行与发展，到如何把一粒普通的咖啡豆变成世界上广受欢迎的饮品的炼造术……本书提供了全面专业的解答。稳居英国咖啡和茶类图书榜首。

本书由英国著名咖啡大师、畅销书作家特里斯坦·斯蒂芬森结合科学原理和自身经验撰写，甫一出版便稳居英国咖啡和茶类图书榜首。
书中通过大量精美摄影作品和专业的文字介绍，探讨了咖啡的起源、分类、发展，以及咖啡馆与咖啡用具的诞生和普及等知识。还对咖啡的制作方法提供一步一步的指导，从摩卡壶到法式压滤壶，从爱乐压咖啡具到虹吸酝酿……让你创造自己的咖啡艺术，成为咖啡达人。

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书友说

*** 2023/3/1 12:49:18

价格实惠，质量还不错
北寒问*** 2022/9/16 8:58:43

买来看看呀
ztw*** 2022/9/12 1:38:03

咖啡爱好者必备。从豆种到冲泡方法一应俱全，淘书团买到赚到
花海秋*** 2022/9/8 0:29:06

买书没时间看，便宜

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编辑推荐

咖啡丰厚的风味和芳香挑逗着我们的好奇心。我们通过深入了解才能慢慢领悟，一杯好咖啡背后蕴藏的故事。故事中包含它从众多饮品中脱颖而出的咖啡史，辗转世界各地、历经无数人齐心协作的咖啡酿成之旅。这场时空之旅的每个环节都来之不易，在我们品尝一杯各个环节都完美得无懈可击得咖啡时，才能够深深体会到它历经的独特而精致的旅程，一切的一切才能在舌尖碰触咖啡这一刻达到高潮。

作者简介

特里斯坦·斯蒂芬森（Tristan Stephenson），英国咖啡大师，调酒世界的璀璨明星，曾与英国明星厨师杰米·奥利弗（Jamie Oliver）一起共事，并在英国丽思等高级酒店担任培训调酒师。他是流体运动（Fluid Movement）饮品顾问公司创始人，伦敦广受好评的崇拜街呼啸酒吧（The Worship Street Whistling Shop）老板。
他的另外两部作品：《好奇的调酒师》（The Curious Bartender）《好奇的调酒师：麦芽威士忌、波旁威士忌与黑麦威士忌的探索之旅》（The Curious Bartender：An Odyssey of Malt， Bourbon & Rye Whiskies）同样居于同类书排行榜前列。

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本单详情

《终极咖啡指南》
作者：【英】特里斯坦·斯蒂芬森著；李龙毅译
出版社：北京联合出版公司
ISBN：9787550263444
出版时间：2015-10
开本：16开
页数：192
定价：128.00

目录
前言6
01咖啡的起源与历史/9
02咖啡的种植、采收与加工 /23
03烘焙咖啡 /43
04咖啡的科学奥妙与风味 /63
05研磨 /75
06浓缩咖啡 /85
07浓缩咖啡与牛奶：天作之合 /99
08冲煮方法大全 /113
09咖啡类饮品及甜点/147
10附录 /169
术语表 /186
致敬与鸣谢/190