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三联出版《植物文化史》精装3册，铜版纸全彩。【芳香植物】【糖果植物】【染色植物】三大主题，数百幅精美插图+精炼文字介绍，一场关于植物文化的视觉与科普盛宴。

《糖果植物》
说到糖果，植物是我们绕不开的话题。人类总是孜孜不倦，探索生活的奥秘，在追求乐趣的道路上永无止境。他们不断从大自然中汲取宝藏，遍寻田间发掘制糖的植物，又在化学研发上取得重大突破。
作者让我们看到，即便一颗小小的糖果，其背后也蕴含着悠久的历史；沙沙作响的糖纸中隐藏着数世纪的改良革新，凝聚着几代人逐渐累积的技艺。如同科技发展逐渐迈向成熟，医学领域、航天工程一步步取得进步，几百年来，制糖锅炉始终滚烫，糖果师锲而不舍，将制糖工艺传承发展，于是甘草棒中的咸涩味消失了，进化成人们爱不释手的甘草糖。这些凝聚心血和智慧的产品不仅与人类的生活息息相关，也用微妙的方式维系着人与人之间的情感。
从茴芹到薄荷，从虞美人到桉树，从药蜀葵到甘草，从香草到香菫菜……在这部包含珍贵图片的糖果植物简史里，作者将有关糖果、植物的历史和逸事，还有它们与人类的关系娓娓道来，用文字帮你品尝几十种数百年来令人唇齿留香的奇妙植物。它不仅能丰富你对植物的理解，说不定还能勾起你的童年回忆。
作者简介
塞尔日·沙1958年生于法国马赛。他曾云淡风轻地描述说，自己不知不觉就获得了农学的工程类博士学位。这个学位是由蒙波利埃国立高等农学院，以及位于蒙波利埃的朗格多克科技大学联合颁发的。
毕业后，他就带着一份乏善可陈的简历和初生牛犊的勇气，投身于茫茫的职场海洋。他先后担任过一间试管培植实验室的主任，和一个苗圃的市场总监。从十几年前开始，他决定给自己开辟一条新路，就是让他掌握的知识为大众所用。所以从那时起，他就与数个园艺领域的专业期刊达成了长期合作，经常编辑与植物和园艺相关的书籍。
即便离开科研机构多年，他的研究和写作方式仍旧保持着严谨、公正的科学色彩；而他在普罗旺斯和蓝色海岸地区亲自耕耘三十多年来积累的园艺学经验，则给他的学识增加了脚踏实地的“农民”气息。

《芳香植物》
我们日常使用的香水，其味道也许始自一朵花、一颗果实或一枝芬芳草茎。它们是*极致的奢侈，也是大自然*纯真质朴的恩赐。
猜猜看，提炼1升玫瑰精油，需要多少公斤玫瑰花？
欧洲瘟疫爆发时，人们为什么焚烧薰衣草精油？
鸢尾属有120多种植物，其中能做香水的有几种？
玛丽莲·梦露睡觉时只“穿”香奈儿5号，可她知道这款香水里含有几分香根草与依兰花的气味吗？
翻开这本要用嗅觉感受的作品，你不仅能了解历史书中都没记载过的人类生活细节，还能沐浴植物的芬芳。你也许会惊叹于这个崭新而奇妙的微观世界，以及植物身上大大小小的奇迹！
作者塞尔日·沙。

《染色植物》
红花出产红色，这没什么了不起的，但是当一棵开黄色花朵的植物带来蓝色的时候，那该是多么神奇啊！
植物世界与人类世界共生已久，然而染色植物的世界远没有我们想象中的那么安定与和平；它们曾叫人眼红，引发过竞争、冲突、争斗甚至战争、金融泡沫、殖民和奴役……*终被工业革命和化学时代挤出了历史舞台。然而在今天，它们挺身化为可亲的环保代言人，成为可持续发展的配角，总算找到一扇半开的小门重返舞台。让我们看看这些植物是怎样在一块布匹上贡献其色彩的吧，那种奇妙的感觉，大概就像孩子在大自然中找到了宝贝一样新奇。那么，请别再等待了，就让这本书领您去看一场璀璨的烟花吧，奇思妙想、奇闻异趣、知识学问将在烟火中迸发。睁大您的眼睛，眼前将是一片色彩斑斓。
作者绘声绘色地讲述了染色植物这种现代人相对陌生的植物类别的各种奇闻趣事，揭示出它给人类生活带来的色彩斑斓、美好幸福的憧憬，以及与之相关的印染工人的辛酸，印染工业的竞争、冲突，甚至战争，以及由此引发的金融泡沫、殖民与奴役的历史……
作者简介
尚黛儿·德尔凡于1961年出生在伊泽尔省的布尔观雅留。30年来，她怀着不变的热情和人性关怀从事接生员的工作。二十多年前，她开始关注历史，为的是更好地理解当下。同样地，出于了解周遭环境的目的，她开始留意起她的花园、家乡森林及旅途中所发现的植物。
埃里克·吉通于1960年出生在下诺曼底省的卡昂并在那里度过了童年。他从小对技术、机械、化学和电学充满兴趣，喜欢自己捣鼓实验，也热爱艺术和绘画，甚至梦想过考取美术学院。对于手工和实验的偏爱终让他成长为一名工艺技术工程师——一个光听名字就囊括了他所爱好的职业。他现居罗纳－阿尔卑斯大区，从事工业行业。结识尚黛儿·德尔凡之后，他们对人种学、植物学、自然和科学的共同爱好，促成了这合著作品的诞生。

《芳香植物》
作者：【法】塞尔日·沙 著；刘康宁 译
出版社：生活·读书·新知三联书店
ISBN：9787108061003
出版时间：2019-01
开本：16开
页数：152
定价：68.00

目录
前言
制香简史
全民之香
古代的芳香剂疗法
中世纪的香料
制香业的复兴
科尔伯特、路易十四和他们之后的时代
香料制造的工业化
从植物到装瓶
芳香植物肖像廊
八角
艾草
罗勒
安息香脂
香柠檬
苦橙
锡兰肉桂
小豆蔻
金合欢
黑加仑
雪松
岩蔷薇
柠檬草
柠檬
零陵香豆
地中海柏木
乳香
茴香
古蓬香胶
玫瑰天竺葵
姜
丁香
蜡菊
鸢尾
茉莉
薰衣草
柑橘
马黛茶
薄荷
银荆
铃兰
没药
水仙
康乃馨
桂花
广藿香
玫瑰
檀香木
鼠尾草
安息香属
晚香玉
香荚兰
马鞭草
香根草
紫罗兰
依兰
香氛再造

《染色植物》
作者：【法】尚黛尔·德尔芬 埃里克·吉东 著； 林苑 译
出版社：生活·读书·新知三联书店
ISBN：9787108060914
出版时间：2017-03
开本：16开
页数：169
定价：68.00

目录
序言 色彩写就的生活
染色的历史
染色工艺简史
织染技术
身为染色工匠
植物特写
黄木樨草
黄栌
染料木
染色鼠李
刺檗
放眼一片黄澄澄
春黄菊
法国万寿菊
洋葱
染色麻花头
毛果一枝黄花
亚麻叶瑞香
番红花
姜黄
红木
番红花替代品
大黄
石榴
红花
染色茜草
同为茜草科
野茜草
香车叶草
染色车叶草
染料沙戟
胭脂虫栎
巴西红木
伯南布克
日本的巴西红木或苏木
采木
小叶紫檀
染色朱草
各种浆果
欧洲越橘
接骨木
葡萄
菘蓝
木蓝属植物
蓼蓝
除了蓝，还是蓝
起绒草
田野孀草
普鲁士蓝：染色工匠的盘尼西林
欧鼠李
药鼠李
鸢尾花
别样绿
蕨类
欧洲女贞
黄桑
瘿栎
胡桃
坎佩切木
欧马桑
南欧盐肤木
欧洲地区的其他丹宁树
栗树
欧洲桤木
白桦
染色配方

《糖果植物》
作者：【法】塞尔日·沙 著；陈佳欣 译
出版社：生活·读书·新知三联书店
ISBN：9787108060174
出版时间：2019-01
开本：16开
页数：164
定价：68.00

目录
序言
糖的历史
糖业简史
蜂蜜的历史
甘蔗的历史
甜菜的起源
现代糖果面面观
糖果植物特写
阿拉伯胶树
扁桃
茴芹
香柠檬
可可树
巴西棕榈树
栗子
椰子树
榅桲
虞美人
桉树
梨果仙人掌
草莓
药蜀葵
甜瓜
薄荷
甜橙
阿月浑子
胡椒
光果甘草
人心果
香草
香堇菜
糖果植物掠影
莳萝
欧白芷
芫荽
覆盆子
红醋栗
欧洲赤松
土豆
苹果
糖果植物识别小手册
作者简介