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啤酒酿造与葡萄酒品鉴入门宝典!《葡萄酒有什么好喝的》《从此开始喝精酿》,精装全彩。精美手绘+详细资料,深入解读啤酒酿造全步骤,多方位指导葡萄酒的挑选与品鉴

《从此开始喝精酿》,国际精酿师深入解读精酿啤酒,访评50个国际精酿啤酒厂的配方,解读酿酒设备的正确使用方法&在家酿造啤酒的全步骤,让好喝的精酿从自己手里流出来!

《葡萄酒有什么好喝的》,一部有关葡萄酒的可视化宝典,法国知名插画师精心绘制300余张时尚手绘图,从葡萄的种植、葡萄酒的酿造过程到葡萄酒的挑选、品鉴,多方位解读葡萄酒的知识。

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推荐理由

12开精装,中国国家地理出品,中信出版社出版

《从此开始喝精酿》

国际精酿大师深入解读精酿啤酒,从各个维度解析什么才是好喝的精酿啤酒

专业访评50个国际精酿啤酒厂的经典配方,帮你定制属于自己的精酿酒单

解读酿酒设备的正确使用方法&在家酿造啤酒的全步骤,让好喝的精酿从自己手里流出来

《葡萄酒有什么好喝的》

法国葡萄酒培训师执笔,法国知名插画师精心绘制的300余张时尚手绘图

从葡萄的种植、葡萄酒的酿造过程到葡萄酒的挑选、品鉴,多方位解读葡萄酒的知识

透底葡萄酒品鉴秘籍,让你轻松成为葡萄酒品鉴达人

一脉相承:中华历代文化鉴赏
洞明世事,从读书开始
钟灵毓秀之地:各省文化大赏
隽永的精神家园:中华艺术盛景
探索东方奇幻世界:神、鬼、人
书友说
  • ztw*** 2023/3/5 23:26:20
    不是很有意思,想做成图文并茂,但是内容肤浅
  • *** 2022/11/28 15:44:43
    精装书 非常实用 收藏➕1
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精酿


葡萄酒


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本单详情

《(精)从此开始喝精酿》

作者:【英】尤安·弗格森 著;吕文静 薛赫然 译

出版社:中信出版社

ISBN:9787508675725

出版时间:2017-07

开本:12开

页数:180

定价:68.00


目录

简介

设备

原料

自己酿啤酒的8个步骤

如何使用这些配方

小麦啤酒、塞松啤酒和酸啤酒

红啤、琥珀啤酒和黑麦啤酒

淡色艾尔、IPA和拉格

世涛、波特和黑啤

棕啤、比利时啤酒、苦啤和烈性啤酒

术语


《(精)葡萄酒有什么好喝的》

作者:【法】范妮·达利耶塞克 著;【法】梅洛迪·当蒂尔克 绘;司文 译

出版社:中信出版社

ISBN:9787508681672

出版时间:2018-01

开本:12开

页数:129

定价:68.00


目录

第1章 了解葡萄酒中的“葡萄”

葡萄植株及品种

十大红葡萄品种

十大白葡萄品种

欧洲葡萄品种TOP 20产区图

葡萄生长的需求

气候的影响

年份效应

地貌学的应用

土壤扮演什么角色

第2章 葡萄是怎么变成酒的

葡萄植株及酒农历年

葡萄的病虫害

葡萄种植的不同方式

酒窖

酿造红葡萄酒

酿造白葡萄酒

酿造桃红葡萄酒

酿造半甜葡萄酒及甜葡萄酒

酿造起泡酒

酿造加强型葡萄酒

橡木桶

酒塞

第3章 像侍酒师一样品鉴葡萄酒

品鉴的步骤

葡萄酒的外观

葡萄酒的香气

葡萄酒的味道

有缺陷的葡萄酒

葡萄酒如何开瓶

侍酒

食物与葡萄酒的复杂反应

餐酒搭配(1)

餐酒搭配(2)

不同葡萄酒的适用场合

第4章 告别葡萄酒“选择恐惧症”

先了解自己青睐的葡萄酒风格

各种形状的“酒瓶”

看懂酒标

餐厅里的葡萄酒

葡萄酒采购渠道

葡萄酒的价格

如何保存葡萄酒

第5章 开启世界葡萄酒产区之旅

法国葡萄产区

波尔多产区

勃艮第产区

博若莱产区

罗讷河谷产区

卢瓦尔河谷产区

香槟区产区

阿尔萨斯产区

朗格多克–鲁西永产区

普罗旺斯产区

科西嘉岛产区

西南产区

萨瓦产区

汝拉产区

欧洲葡萄酒产区

新世界葡萄酒产区

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