读者节第二波

《美食笔记-(全七册)》

美食是我们生活中不可缺少的一部分,学会烹饪美食和享受美食无疑会让我们的生活更加丰富多彩,当然也会让我们有更好的心情。
横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书!《美食笔记》系列全7册,精致礼盒、仿皮软精装,铜版纸全彩,从世界各地的美食中精选7个选题,【烤肉】【茶饮】【寿司】【洋酒】【鸡尾酒】【葡萄酒】【意式风味】,基础知识、食材特点、制作工艺、口感风味、历史文化……内容丰富,文字简明扼要,图文相得益彰。每本书都是一本精巧的口袋手册,将美食轻松放入口袋,带领您环游世界。定价210元,现团购价68元包邮!

阅读推广人 美食笔记-(全七册)
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拥有百年历史的日本专业科技出版社——东京书籍社专业打造,用浅显语言讲述精深饮食知识
《茶饮笔记》介绍了世界各地的茶和咖啡的基本情况,包括茶或咖啡的产地、香气、味道、冲调方法、适宜的配餐、所包含的营养成分以及这些营养成分的功效等,同时也涉及到一些拥有古老历史、形成独特文化的茶和咖啡的历史与文化

《鸡尾酒笔记》收录了130款鸡尾酒的简单介绍和调制方法,具体到每种鸡尾酒的口味、酒精度数、调制该款鸡尾酒所用的材料以及技法等,简单实用,容易上手
《葡萄酒笔记》以“各国的葡萄酒”为切入点向大家简单介绍了有关葡萄酒的基础知识,几乎涵盖了优质葡萄酒的所有产区和各个产区具特色的葡萄酒品牌,对其历史背景、品牌文化、制作工艺、口感风味等一一进行解读
《洋酒笔记》介绍的都是有关洋酒的基本的常识,比如威士忌、白兰地、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒等,包括其起源、历史、酿造技艺、口味特点及与其相关的故事或传说等

《烤肉笔记》收录了大家耳熟能详的几乎所有的肉品,涵盖了牛、猪、鸡、鸭、马身上几乎所有部位的肉和内脏,书中对这些可用于烧烤的肉品和内脏做了简单的介绍,特别重点说明了该部位的烤制方法及口感特色
《寿司笔记》介绍了现今日本具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材,同时还列出了这些食材的旺季和产地,还有一些与鱼类有关的小知识
《意式风味笔记》根据意大利西餐的分类和特色,对于意大利料理的名字和做法、经常使用的食材还有饭桌上不可或缺的红酒及其产地和种类,进行了详细易懂的说明

友情提示:本套书为特价书,盒子可能有磕碰或损坏,内部书籍完好,介意的读者请慎拍

编辑推荐


作者简介

作山若子,日本茶礼宾协会主席,对茶有着与生俱来的爱,创立了平静有机饮料制造有限公司。多年来一直在研究茶和咖啡的功效,倡导健康的饮用方法,并在全日本的医疗业界及料理界进行了多次公开的演讲,深深感受到了大家的需求,于是在2005年开创了茶礼宾协会,致力于培养专业的关于茶和咖啡的引导者。

熊野裕子,出生于东京,毕业于中央大学文学部德国文学专业。专栏作家&;随笔作家,以美食和旅游为主要题材,为各种杂志、报纸、期刊、书籍等撰写食游记、随笔、专栏等。因工作原因前往海外进行葡萄酒的采访取材,以此为契机,接触并深陷葡萄酒的魅力之中。近年来不断走访德国、法国、意大利、奥地利、澳大利亚、美国加州、日本等各个国家的葡萄酒产地,进行实地取材。作者在从事写作的同时,还会在百货公司或酒贩店的葡萄酒专柜进行葡萄酒的宣传销售工作。

上田和男,日本知名调酒师,多年来一直致力于鸡尾酒的调制,并在此过程中积累了丰富的经验,《鸡尾酒笔记》即是上田和男的经验之谈。上田和男调制的鸡尾酒很有特点,在《鸡尾酒笔记》中,他也将自己调制的富有特色的鸡尾酒记录了下来,如国王之谷、花椿、城市珊瑚、纯真爱情、M—30、碧绿色、安吉洛等,都受到了广泛的关注与好评,其创制的多款鸡尾酒还曾获得过奖项。

坂本一男,山口县出生,北海道大学水产学博士。1997年任水产物市场改善协会·鱼类普及中心资料馆馆长。任东京大学综合研究博物馆研究事业合作员。原麻布大学·武藏工业大学讲师。著有《新版鱼类分类图谱》《东大讲座寿司食材的自然史》《日本的鱼》《各季节鱼类图鉴》等。

岸朝子,1923年生于东京,毕业于女子荣养学园(现为女子荣养大学)。1955年加入主妇之友社,之后到女子荣养大学出版部,担任《营养和料理》总编辑一职。1979年编辑出版了多部关于料理、营养等和饮食有关的书籍和杂志。1993年,担任富士电视台系列节目《料理达人》的评委,品尝完美食后的一句“真是太好吃了”曾一度成为热门话题。

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本单详情

《美食笔记-(全七册)》
作者:[日] 作山若子,熊野裕子 著,[日] 坂本一男,上田和男,岸朝子 等 编,王芳,李盛,高君 等 译
出版社:北京美术摄影出版社
ISBN:9787805019000
出版时间:2016/6/1
开本:64开

页数:1296页

定价:210.0

目录:
意式风味笔记
葡萄酒笔记
鸡尾酒笔记
茶饮笔记
洋酒笔记
寿司笔记
烤肉笔记


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