淘书团

《大栅栏的魅力老字号》《北京文化遗产之旅》《北京非物质文化遗产巡礼》套装共4册，全彩插图版。一览北京历史源流、民间文学、历史典故、曲艺、老字号等民俗风情。

《北京文化遗产之旅》

　　北京，作为一座拥有三千多年建城史和八百六十余年建都史的国家历史文化名城，其历史积淀之悠久，文化底蕴之深厚，在世界文化格局中都占有重要的地位。在这里，不仅汇聚了多元一体的独特文化要素，还保留了数量众多、类型丰富的文化遗产，它们集体构成了北京文化的精髓，是彰显北京文化魅力、体现北京文化身份的重要载体。

　　从文化遗产的属性来看，北京的文化遗产包括物质文化遗产和非物质文化遗产两大类，这其中，影响力最大、人们关注度最高且最具人文魅力的，  当属物质文化遗产中的不可移动文化遗产。国务院第三次全国文物普查领导小组办公室2011年公布的文物普查结果显示，北京市共调查登记不可移动文物3840处，其中包括古遗址808处，古墓葬285处，古建筑1556处，石窟寺及石刻．422处，近现代重要史迹及代表性建筑74l处，以及其他28处。同时，截至2014年1月，在这些不可移动文物当中，又包含有全国重点文物保护单位125处(其中故宫、天坛、颐和园、长城、周口店北京人遗址和明十三陵等入选联合国教科文组织《世界遗产名录》)，市级文物保护单位216处，以及区县级文物保护单位652处。此外，北京市还拥有历史文化街区43片，挂牌保护院落658处，优秀近现代建筑7l处及单体建筑188栋。

　　为了能够更好地保护和传承北京优秀的文化遗产，同时也是基于宣传和普及北京优秀传统文化的需要，本书选取北京的不可移动文化遗产作为研究对象，从科普的角度，通过选取典型要素，对其核心内容进行了全面系统的梳理、归纳和总结，以期能够使读者对北京不可移动文化遗产的整体框架和核心内容有一个清晰的认识，并以此为契机，使社会各界能够积极主动地参与到北京文化遗产的保护实践之中，为共创人文北京、繁荣北京文化贡献自己的力量。

《北京非物质文化遗产巡礼国家级》《北京非物质文化遗产巡礼北京市级》

　　为进一步提高全社会参与非物质文化遗产传承保护的意识，系统宣传普及”非遗”知识，北京市文化局、北京市社会科学界联合会、北京非物质文化遗产发展基金会联合编辑出版了《北京非物质文化遗产巡礼)丛书。这次编辑出版，收录了经评审列入国家级和北京市级的北京地区非物质文化遗产236项，除对”非遗”项目本身起源传承、文化艺术价值等情况的介绍外，还插入了一些”非遗”小知识和“非遗”小故事，附录了详细的北京“非遗”名录，力求做到图文并茂，简明易懂，可读性强，兼具知识性、趣味性和资料性，旨在以深入浅出的形式，使广大民众更多地了解”非遗”、走近“非遗”、参与到“非遗”保护传承发展的行列中来，同时也感受到“非遗”的文化神韵，潜移默化地接受中国优秀传统文化的熏陶。

　　由于北京”非遗”资源丰富，种类齐全，分布广泛，内涵深厚，在资料、图片的收集、整理、编辑工作中，难免存在欠周密和不尽如人意的地方，但值得欣慰的是，编辑部和出版社的同志们以严谨负责的工作精神，竭尽全力，克服了各种困难，努力为读者呈现了一部精品。

《大栅栏的魅力老字号》

　　本书收录了地区43家老字号企业及知名企业，书中为每个老字号企业配诗、谋篇，值得一提的是，本书中将每家企业的经营理念和精神进行了提炼集萃，通过对地区老字号企业及特色企业经营理念和精神提炼集中展现这些百年老店能够绵延兴盛百年的发展秘诀，这对于整个社会道德的进步，甚至对于社会的发展、和谐都具有积极的教育作用。

　　全书分两篇：

　　第一篇为地区25家经过商务部认证的中华老字号企业。包括：六必居、同仁堂、全聚德、内联升等等，这些老字号企业均在大栅栏地区经营且具有百余年发展史。    

　　第二篇为经营5C年甚至百年以上的老企业。其中12家为具有中华老字号潜质，其本身已符合中华老字号的特质和內涵的企业。包括萃文阁、祥义号、大观楼、天蕙斋等。

　　另外6家老字号企业，均隶属于北京文物公司，分别为：宝古斋、敦华斋、韫玉斋、虹光阁、振寰阁、墨缘阁。

　　希望能通过此书的出版发行让更多的人了解大栅栏地区老字号企业及知名企业所蕴含的精神。

　　北京市社会科学界联合会成立于1983年7月，是中共北京市委领导下的人民团体，是北京市社会科学界学术性社会团体的联合组织，是党和政府联系首都社会科学工作者的桥梁和纽带。

《大栅栏的魅力老字号+北京文化遗产之旅+北京非物质文化遗产巡礼北京市级+北京非物质文化遗产巡礼国家级》
作者：北京市社会科学界联合会、北京市西城区大栅栏街道、北京城市发展研究院 等
出版社：北京出版社
ISBN：9787200103502，9787200109641，9787200110388，9787200110371
出版时间：2014-10-1
开本：16开
页数：4册
定价：116.0

目录：

《北京文化遗产之旅》

古都寻根

一、城市历史源流

二、璀璨文化掠影

三、生命之源追溯

古都览胜

一、魅力中轴线

二、巍峨紫禁城

三、精致皇家苑

四、今昔清王府

五、厚重古城门

信仰寄托

一、统治者的信仰情怀：庙宇宫观

二、敬天法祖、君权神授：皇家祭祀建筑群

三、事死如事生：帝王陵寝

街巷市井

一、前门太街

二、鲜鱼口

三、大栅栏

四、琉璃厂

五、什刹海

六、烟袋斜街

七、南锣鼓巷

八、王府井大街

胡同家居

一、静谧幽深的胡同

二、恬静舒适的四合院

三、建筑的人文记忆：名人故居

四、多姿多彩的会馆

五、古色古香古村落

京华风云

一、军事堡垒话长城

二、革命胜迹缅先烈

文明延续

一、城市工业的记忆：工业遗产

二、建筑成长的表征：优秀近现代建筑

三、人文北京的延伸：奥运遗产

附录

参考文献

《北京非物质文化遗产巡礼国家级》

一、民间文学

北京童谣

八达岭长城传说

永定河传说

穆桂英传说

曹雪芹传说

天坛传说

二、传统音乐

智化寺京音乐

白庙村音乐会

三、传统舞蹈

京西太平鼓

花钹大鼓

白纸坊太狮

石景山太平鼓

怪村太平鼓

小红门地秧歌

四、传统戏剧

昆曲 

京剧 

河北梆子

评剧

北京皮影戏

五、曲艺

相声

岔曲

京韵大鼓

单弦牌子曲

北京评书

六、传统体育、游艺与杂技

天桥中幡

抖空竹

围棋

象棋

天桥摔跤

口技

八卦掌

七、传统美术

象牙雕刻

北京玉雕

北京灯彩(宫灯)

北京灯彩

北京内画鼻烟壶

北京绢花

北京面人郎

北京料器

传统插花

面人汤 

葡萄常料器

八、传统技艺

景泰蓝制作技艺

聚元号弓箭制作技艺

木版水印技艺

雕漆技艺

全聚德挂炉烤鸭技艺

便宜坊焖炉烤鸭技艺

金漆镶嵌髹饰技艺

花丝镶嵌制作技艺

北京宫毯织造技艺

京作硬木家具制作技艺

王麻子剪刀锻制技艺

剧装戏具制作技艺

北京风筝哈制作技艺

古字画装裱修复技艺

古籍修复技艺

琉璃烧制技艺

盛锡福皮帽制作技艺

内联升干层底布鞋制作技艺

六必居酱菜制作技艺

王致和腐乳酿造技艺

张一元茉莉花茶制作技艺

北京二锅头酒传统酿造技艺(红星) 

北京二锅头酒传统酿造技艺(牛栏山)

菊花白酒传统酿造技艺

天福号酱肘子制作技艺

月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺

鸿宾楼全羊席制作技艺

东来顺涮羊肉制作技艺

北京烤肉制作技艺

都一处烧麦制作技艺

北京风筝制作技艺(扎燕)

北京风筝制作技艺(曹氏)

吴裕泰茉莉花茶制作技艺

宏音斋笙管制作技艺

北京四合院传统营造技艺

仿膳(清廷御膳)制作技艺

九、传统医药

同仁堂中医药文化

鹤年堂中医药养生文化

宫廷正骨

罗氏正骨法

王氏脊椎疗法

葛氏捏筋拍打疗法

十、民俗

厂甸庙会

妙峰山庙会

东岳庙庙会

敛巧饭习俗

九曲黄河阵灯俗

后  记

《北京非物质文化遗产巡礼北京市级》

一、民间文学

香山传说

颐和园传说

圆明园传说

卢沟桥传说

八大处传说

张镇灶王爷传说

仁义胡同传说

轩辕黄帝传说

凤凰岭传说

前门的传说

磨石口传说

二、传统音乐

天坛神乐署中和韶乐

京西幡乐

通州运河船工号子

顺义曾庄大鼓

白纸坊挎鼓

漆园村”龙鼓”

京都北韵禅乐

三、传统舞蹈

延庆旱船

密云蝴蝶会

米粮屯高跷

海淀扑蝴蝶

大栅栏五斗斋高跷秧歌

沙峪村竹马

通州运河龙灯

门头沟龙泉务童子大鼓

北京杠箱

杨镇龙灯

上金山狮舞

太子务武吵子

公议庄五虎少林会

西北旺少林五虎棍

六郎庄五虎棍

苏家坨太平鼓

西铁营花钹挎鼓

高跷秧歌

北窖村狮子会

永宁南关竹马

四、传统戏剧

大兴诗赋闲

柏峪燕歌戏

西斋堂山梆子戏

苇子水秧歌戏

淤白村蹦蹦戏

五、曲艺

密云蔡家洼村五音大鼓

平谷调

北京琴书

联珠快书

数来宝  

梅花大鼓

太平歌词

六、传统体育、游艺与杂技

帽山满族二魁摔跤

老北京跤艺

蹴球(踢石球)

“张三”功夫

南窖水峪中幡

北京鬃人

通州大风车

孙氏太极拳

吴氏太极拳

六合拳

通背拳

傅氏幻术

三皇炮捶拳

珍珠球

意拳

七、传统美术

北京宫廷补绣

北京补花

“泥人张”彩塑(北京支)

京绣

北京刻瓷

北京扎彩子

毛猴制作技艺

北京砖雕

北京仿古瓷

通州骨雕

彩塑京剧脸谱

北京绒鸟(绒花)

北京绢人

彩塑“兔儿爷” 

八、传统技艺

绒布唐工艺

戴月轩湖笔制作技艺

京剧盔头制作技艺

一得阁墨汁制作技艺

潭柘紫石砚雕刻技艺

孙氏糕点模具制作技艺

鲁班枕(瞎掰)制作技艺

红都中山装制作技艺

京式旗袍传统制作技艺

瑞蚨祥中式服装手王制作技艺

马聚源手工制帽技艺

绣花鞋制作技艺

壹条龙清真涮羊肉技艺

“厨子舍”清真菜民间宴席制作技艺

板栗栽培技术

北京木雕小器作

砂锅居全猪席制作技艺

颐和园听鹂馆寿膳制作技艺

大顺斋糖火烧制作技艺

王氏装裱技艺

正兴德清真茉莉花茶制作技艺

传统药香制作技艺

北京蒙镶

护国寺清真小吃制作技艺

柳泉居京菜制作技艺

古琴传统制作技艺

九、传统医药

孔伯华中医世家医术

祖传张氏正骨

小罗山祖传任氏正骨

程氏针灸

清华池修治脚病传统技艺

同仁堂安宫牛黄丸制作技艺

十、民俗

东岳庙行业祖师信仰习俗

房山大石窝石作文化村落

石景山古城村秉心圣会

老北京叫卖

北京豆汁食俗

长哨营满族食俗

千军台、庄户幡会

年丰庄善缘老会

西邵渠金钟总督老会

花市元宵灯会

丫髻山庙会

幡鼓齐动十三档 

后  记

《大栅栏的魅力老字号》

第一篇  中华老字号企业

百年酱香：六必居

涅槃重生：王麻子剪刀

精钢锋刃：张小泉剪刀

百年御药房：同仁堂

京城第一帽店：马聚源

历史最长的饺子馆：老边饺子馆

谦祥隽永和谐益生：谦祥益

中国第一鞋：内联升

敬业乐群诚信待客：步瀛斋

中华名包：狗不理

“天下第一楼”：全聚德

百年老店：一得阁

至诚至上：瑞蚨祥

中国茶叶第一品牌：张一元

“涮”出老北京：东来顺

北京著名小吃：爆肚冯

京城制笔名店：戴月轩

中国鲁菜名店：丰泽园

老百姓的药房：德寿堂

古韵茶香：永安茶庄

传承文明：新华书店

京城著名老字号：大明眼镜

北京人家：远东饭店

二锅头的宗师：北京红星

清真茶香：正兴德

第二篇  中华老字号企业

人杰地灵三百年：正乙祠

最古老的戏园子：广德楼

天降祥瑞恪守信义：祥义号

香妙心清：天蕙斋

中国电影诞生地：大观楼

京城针织百货精粹：长和厚

菜香味美：泰丰楼

精工篆刻：萃文阁

京城传统文化守护者：中国书店

历史的博物馆：汲古阁

京城晋味独一家：晋阳饭庄

白手起家：老舍茶馆

宝古斋

敦华斋

韫玉斋

虹光阁

振寰阁

墨缘阁