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台版引进“饮食馆”4册，由台湾董孟修等烹饪讲师撰写，对日常饮食、家庭宴客菜、西式餐点、待客点心进行全面介绍。图文并茂、讲解详细、取材简便，是一套全面、实用、科学的家庭饮食食谱宝典。原价137.8元，现团购价29.9元包邮！

《简易休闲食品一本全》
　　滋润家人的胃，融化亲人的心。一起动手做点心，营造温馨美家庭；缤纷色彩炫造型，绝对养眼一百分；甜咸酸辣无穷变。奇妙味觉新体验；全面均衡好营养．呵护亲友最健康。
　　最全面、最实用、最科学的家庭饮食食谱宝典。教您轻松烹制营养均衡色鲜味美的家常好菜。
　　最全面的小吃做法详解，最实用的待客点心指南，最丰富的食材搭配荟萃，最贴心的营养健康导师。
　　吃出悠闲，吃出快乐。
　　中国家庭享受高品质饮食生活的最佳范本。

《经典西式餐点一本全》
　　最全面的制作技法详解，最实用的西式餐点指南，最丰富的食材搭配荟萃，最贴心的营养健康导师。
　　最丰富全面的西式餐点让你轻松烘烤不求人，全方位覆盖比萨、面包、饼干、泡芙、蛋挞等西式餐点，更能用微波炉和平底锅做出简易百变的创意点心，别出心裁的装饰技巧让你完美传达自己的美妤心意，与爱人一起动手做点心收获味蕾享受之外的温馨浪漫。
　　最全面，最实用，最科学的家庭饮食食谱宝典，教您轻松烹制营养均衡色鲜味美的家常好菜。
　　偶尔也在家里做点心，不用去餐厅，在家里享受西式浪漫情调。
　　不用太花钱，和爱人一起制造温馨氛围。
　　不用费工夫，轻轻松松搞定超豪华大餐。
　　不用伤脑筋，简简单单吃出新鲜好口味。

《家常南北卤酱一本全》
　　最全面、最实用、最科学的家庭饮食菜谱宝典。教您轻松烹制营养均衡色鲜味美的家常好菜。中国家庭享受高品质饮食生活的最佳范本。地道卤酱，缤纷美味，吃遍南北好风味。
　　·酱卤汁、红卤汁、白卤汁、特色卤味汁……
　　·香醇鲜美的卤汁，变化出各式各样的卤味。
　　·中式酱料、西式酱料、日韩南洋酱料……
　　·各式酱料一网打尽，让生活变得有滋有味。做出卤酱美味，其实很简单。
　　·南卤北酱、示范菜肴、开胃小菜层出不穷。
　　·原料采购、营养搭配、烹饪指南一应俱全。
　　·大厨心得、秘传妙招、分步详解简单易做。
　　·品种齐全、分类细致、图片精美贴心实用。

《精选家庭宴客菜一本全》
　　偶尔也在家里招待客人、18般厨艺技巧样样精通、煎、炒、炸、煮、蒸、焖各种技能大显神通、163道待客菜式绝不重复、素菜、荤菜、水产、主食、甜点完美搭配、188道海鲜料理一应俱全、色类、虾类、蟹类、贝类、软体类一个不少。吃出关爱，吃出亲情。
　　最全面，最实用，最科学的家庭饮食菜谱宝典，教您轻松烹制营养均衡色鲜味美的家常好菜。
　　中国家庭享受高品质饮食生活的最佳范本。
　　最全面的烹饪技法详解
　　最实用的家庭待客指南
　　最丰富的食材搭配荟萃
　　最贴心的营养健康导师

　　董孟修，曾任台湾王品强朔牛排二厨、陶板屋和风料理二厨、木吉他连锁西餐厅行政总主厨、香罗客西餐厅主厨、音乐石餐主厨、迪门西餐厅主厨兼店长，木船民歌西餐厅主厨、美琪饭店吧台长等职位。出版过《你最想学的40道南洋料理》，并不定时在《快乐厨房杂志》发表作品，其他料理书陆续出版中。目前在杨桃烹饪学校授课，意大利面班班爆满，另有大受欢迎的意大利料理、南洋料理与冰品等课程，正在陆续开课中。

　　林倍加，个性朴实、内敛的他，是一位具16年西式烘焙专业经验的师傅，他把他的热情全投注在烘焙的世界里，在制作西点的过程中，每一个细节、每一个步骤、都是既严格又谨慎，从不断的学习成长、不断的自我提升自己的技术，也创新出更美味的西点。现在的他除了辛勤于烘焙屋的工作外，也积极在餐饮相关学校单位授课，将他的努力也分享给更多的人！

《简易休闲食品一本全》
作    者： 董孟修
出 版 社： 汕头大学出版社
条 形 码： 9787811206821
出版时间： 2009-11-1
开    本： 16开 
页    数： 197
定    价： 29.8 元
内容简介
　　《简易休闲食品一本全》让家人爱上你的小点心，咖啡馆点心，演绎西式优雅情调；酸奶食品，健康排毒一身轻；茶点糕饼，轻松休闲最实在；果冻布丁，小朋友爱不释手；夏日沁饮，清凉一夏无烦忧；面包抹酱，抹出每天好心情；手工果酱，美味营养都不少；餐厅名菜调味酱，餐厅美味家里享。
小朋友的心头所爱，女人们的美颜圣品。虾仁汤、蘑菇汤、番茄汤、海鲜汤，鲜香无比；绿茶、红茶、抹茶、花茶、乌龙荼。茶香四溢；鲜奶冻、草莓冻、甜橙冻、芦荟冻，果味甜蜜；酪梨布丁、核桃布丁、薰衣草布丁，软糯香滑；奶昔、冰沙、果汁、苏打、花果茶，爽口爽心；肉酱、炸酱、虾酱、芝麻酱、豆豉酱，酱香绝伦。
目录
订做自己的咖啡馆美味时间
虾仁通心面浓汤
泰式酸辣海鲜汤
蔬菜番茄汤
蘑菇酥皮浓汤
巧达海鲜面包汤
炯烤干层面
意式蒜辣面
意式油醋汁凉面
香辣泰式鸡肉面
海鲜番茄沙拉
紫苏南瓜沙拉
和风沙拉
番茄土豆面疙瘩
焗烤南瓜饭
韩式辣味拌饭
双味咖喱饭
西班牙海鲜饭
熏肉菠菜饭
照烧牛肉贝果三明治
法式芥末火腿三明治
可颂土豆三明治
酪梨沙拉口袋饼
黑胡椒牛肉汉堡
熏肉比萨卷
酸菜猪排多拿滋
海陆方形比萨
芒麻脆皮彩椒比萨
熏鸡凯萨沙拉
螺旋面鲔鱼沙拉
香料鸡排总汇三明治
墨西哥鸡肉卷饼
意大利肉酱比萨饺

健康长寿的酸奶
使用焖烧锅菜来制作酸奶
使用电饭锅来制作酸奶
使用酸奶发酵器来制作酸奶
使用保温杯（瓶）来制作酸奶
使用复复接菌发酵法来制作酸奶
制作酸奶的诀窍
豆奶酸奶
山楂洛神优酪乳
酸奶明虾串烤
酸奶鸡肉沙嗲
凉拌卷心菜
酸奶香菇酱凉面
酸奶鲜奶油
酸奶魔蛋
水果酸奶慕思
酸奶美乃滋
酸奶番茄蔬菜汁
柠檬c优酪乳
香蕉冷饮
五谷杂粮馒头
酸奶牛肉球
酸奶猪肉烩饭
核桃蔬果沙拉
燕麦酸奶煎饼
酸奶冰淇淋
酸奶水果高纤冰棒
鲔鱼三明治
胚芽燕麦粥
蛤蜊马铃薯浓汤
酸奶胡萝卜汤

与茶香的另类邂逅
红茶杏仁巧克力
红茶松饼
红茶猫舌饼
红茶甜甜圈
红茶海绵蛋糕
红茶元宝
茶叶红豆粿
乌龙茶花卷
红茶磅蛋糕
抹茶起司蛋糕
日式抹茶松糕
翡翠凉果
双色白玉
和风茶巾包
茶香酥饼
香橙果茶蛋糕
抹茶水羊羹
茶糕小点
乌龙茶冻
茶香马拉糕
卡蕾多儿
花果茶司康
果茶手工饼干
花果茶麦芬蛋糕
红茶法式薄饼
抹茶蜂蜜蛋糕
和风茶酥点
乌龙茶酥
茶馅卷饼
花果茶吐司
花果茶贝果
果香慕斯蛋糕

甜蜜的幸福滋味
桂圆红枣果冻
双色西瓜呆冻
鲜奶果冻
梅子醋果冻
薄荷芦荟果冻
蜂蜜菊花果冻
脆李果冻
什锦水果果冻
绿豆仁果冻
小麦草果冻
胡萝卜果冻
香橙山药果冻
酸奶草莓果冻
甜橙果冻
番石榴魔芋果冻
葡萄柚果冻
酸梅果冻
熏衣草果冻
红茶冻
焦糖鸡蛋布丁
酪梨布丁
核桃布丁
粉圆布丁
水蜜桃布丁
木瓜牛奶布丁
益力多布丁
鸡蛋布丁
哈密瓜布丁
蔓越莓布丁

小朋友的最爱
美味汉堡肉排
凉拌牛蒡丝
培根火烧堡
和式奶酪汉堡
汉堡包
香香堡
蜜汁鸡堡
香鱼堡
鲜虾米堡
魔芋米堡
培根牛蒡米堡
华汉堡
香辣热狗堡
烧肉米堡
姜汁炒肉米堡
卡滋鸡腿堡
柠檬鸡腿堡
辣辣鸡腿堡
香鸡堡
和式猪排堡
羊排堡
香蔬蛋堡
蔬菜沙拉三明治
和式炸鸡
顶棒炸鸡腿
吮指原味鸡
吮指卡拉辣鸡
卡拉原昧炸鸡块
辣辣鸡块
纽奥良辣鸡翅
哈哈辣鸡翅
香炸脆鸡翅
鸡米球
麦克鸡块
柠檬炸鸡条
炸薯条
炸番薯条
炸薯球
炸薯饼

喝一口清凉的幸福
西瓜漾漾红
桑葚优酪乳
苹果雪露
芦荟苹果醋
山药奇异果奶酪
哈密瓜奶昔
草莓可尔必思
番茄梅子冰沙
芒果椰汁奶
金橘牛蒡汁
百香果蛋蜜汁
菠萝冻饮
蜜桃爽
玫瑰冰淇淋苏打
红粉佳人
翡冷翠
柚香苏打
晴空苏打
水果宾治
热带风情
椰岛之恋
新加坡司令
香蕉可尔必思苏打
玫瑰冰砖金橘汁
薰衣柠檬方块茶
菩提安神茶
薄荷蜜汁
鼠尾草珍奶
紫罗兰花舞
九品莲花茶
香茅水果茶
百汇水果冰茶
无忧果冰沙
香蜂草果汁
青草冰茶
甜菊桂花酿
综合花草凉茶
芙蓉果粒冰茶
酪梨布丁果汁
山楂洛神蜜

感官与美味茶点世界
蟹黄蒸烧卖
蚝油凤爪
虾仁滑肠粉
荷叶珍珠鸡
蚝酱叉烧包
豆豉排骨
锦绣鱼翅饺
鲜虾饺
腐皮牛肉丸
椰丝糯米糍
鸡丝河粉卷
爵士奶皇包
生蚝水晶包
擘酥蛋挞
辣辣鸡腿堡
香鸡堡
和式猪排堡
羊排堡
香蔬蛋堡
蔬菜沙拉三明治
和式炸鸡
顶棒炸鸡腿
吮指原味鸡
吮指卡拉辣鸡
卡拉原味炸鸡块
辣辣鸡块
纽奥良辣鸡翅
哈哈辣鸡翅
香炸脆鸡翅
鸡米球
麦克鸡块
柠檬炸鸡条
炸薯条
炸番薯条
炸薯球
炸薯饼
端一口清凉躺泰褥
西瓜漾漾红
桑葚优酪乳
苹果雪露
芦荟苹果醋
山药奇异果奶酪
哈密瓜奶昔
草莓可尔必思
番茄梅子冰沙
芒果椰汁奶
金橘牛蒡汁
百香果蛋蜜汁
菠萝冻饮
蜜桃爽
玫瑰冰淇淋苏打
红粉佳人
翡冷翠
柚香苏打
晴空苏打
水果宾治
热带风情
椰岛之恋
新加坡司令
香蕉可尔必思苏打
玫瑰冰砖金橘汁
薰衣柠檬方块茶
菩提安神茶
薄荷蜜汁
鼠尾草珍奶
紫罗兰花舞
九品莲花茶
香茅水果茶
百汇水果冰茶
无忧果冰沙
香蜂草果汁
青草冰茶
甜菊桂花酿
综合花草凉茶
芙蓉果粒冰茶
酪梨布丁果汁
山楂洛神蜜

冬瓜椰子挞
椰汁鲜奶挞
千层叉烧酥
牛油奶黄酥
酸姜皮蛋酥
花式烤酥饼
萝卜丝酥饼
金华肉末饼
叉烧焗餐包
韭黄炸春卷
腊味萝卜糕
香酥咖喱饺
家乡咸水饺
蜂巢芋头饺
鸿图虾多士
腐皮鲜虾卷
脆皮马蹄糕
沙律鲜虾卷
莲蓉芝麻球
香甜榴莲酥
杏仁山药球
甘蔗虾
蛋黄甘露酥
雪花鸡蛋球
莲蓉洋芋枣
绿咖哩酱

当面包抹酱变得更丰富多变
苹果肉桂奶油酱
水果奶油酱
葱香奶油酱
西洋芥末奶油酱
甜椒奶油酱
椰香奶油酱
抹茶面包酱
可可奶油酱
杏仁面包酱

法国面包
咖啡乳酪酱
咖喱乳酪酱
蛋黄乳酪酱
鲔鱼乳酪抹酱
火腿酸奶乳酪酱
奶油乳酪糖霜
菠萝酸奶酱
橘子乳酪酱
香蕉乳酪酱
贝果
味噌美乃滋
芝麻美乃滋
小黄瓜美乃滋
巴西里美乃滋
酸奶番茄美乃滋
柳橙美乃滋
香蕉泥美乃滋
蓝莓美乃滋
菠萝蜂蜜美乃滋
汉堡餐包
法式芥末籽酱
意式番茄抹酱
鸡肝酱
鲔鱼酸豆酱
瑞士面包肉酱
栗子酱
牛奶马铃薯泥
酪梨松子酱
薯泥抹酱
芝麻面包酱
叶包

沙拉酱的美味魔法秀
美乃滋DIY
凯萨酱
罗勒鲲鱼酱
尼斯酱
芥末油醋汁
干岛沙拉酱
大蒜油醋汁
苹果芥末油醋汁
塔塔酱

酱与面的完美组合
“健康、美味、心意”集一身的手工果酱
餐厅名菜调味酱大公开

《经典西式餐点一本全》
作    者： 林倍加
出 版 社： 汕头大学出版社
条 形 码： 9787811206685
出版时间： 2009-10-1
开    本： 16开 
页    数： 245
定    价： 36 元
内容简介
　　《经典西式餐点一本全》完整收录各款西式餐点，让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。在家也能享受西式餐点的浪漫风情。吃出温馨，吃出浪漫。手把手教你学会8大类西式餐点的制作方法；轻松快速掌握10种烘焙煎烤基础技巧；独家首次放送200个大厨私藏的烹饪秘诀，让你在家做出280种风味各异的美味餐点。
目录
爱上酥皮
苏格兰简易法
英式三折法
法式包折法
鸡肉派
拿破仑酥
酥皮泡芙
起酥蛋糕
蔬菜卷
地瓜派
起酥三明治
起酥螺
香橙水果松饼
肉松起酥面包
起酥天使蛋糕
酥皮浓汤
水果风车装饰松饼
杏仁酥条
德式苹果面包
奶油薄饼
起酥乳酪
蝴蝶酥
肉桂核桃酥
意大利香料棒
蓝莓盅
鲔鱼派
焦糖杏仁苹果派
黄金薯
奶油火腿面包
酥皮香草布丁
拿破仑格斯
凤梨派
三角奶酥松饼
芋泥派
华尔滋面包
番茄起土挞

风情比萨
童话派对
特色面包
香气吐司
快乐饼干
欢乐泡芙
温馨蛋挞
百变点心
平锅点心
腊肠比萨
玛格丽特比萨
海陆豪华比萨
芝心风情比萨
什锦海鲜比萨
番茄蔬菜比萨
意式熏鸡比萨
风味咖哩猪肉比萨
B．B．Q．鸡柳比萨
总汇比萨
黑胡椒牛肉比萨
重乳酪比萨
鲜果乳酪比萨
夏威夷比萨
吐司比萨
水果比萨
快速便利比萨
蒜香面包
招牌炸鸡腿
原味炸薯球
巧达浓汤
酥皮海鲜浓汤

童话派对
基础成派皮
百里香鲑鱼派
芦笋熏肉派
菠菜乳酪派
乡村牛肉派
豌豆鸡肉派
洋葱虾仁派
基础甜派皮
柠檬派
什锦莓果派
蒙布朗栗子派
咖啡巧克力慕斯派
松子派
美式苹果派
草莓派
法式苹果派
南瓜派
蜂蜜核桃派
法式洋梨杏仁派
红豆派
黄金薯派
蓝莓派
茅屋乳酪派
水蜜桃派
黑樱桃派
香蕉奶油派
原味乳酪派
基础起酥派皮
拿破仑蛋糕卷
咖啡千层派
叶子派
海鲜派
国王派
核桃拿破仑派

特色面包
菠萝面包
巧克力菠萝面包
布丁菠萝面包
夹心菠萝面包
抹茶菠萝面包
葡萄干奶酥菠萝面包
丹麦面包基础面团
丹麦面包吐司
樱桃丹麦面包
巴黎牛角面包
核桃丹麦面包
水果丹麦面包
奶油小餐包
原味蛋糕甜甜圈
串珍珠甜甜圈
红豆甜甜圈
肉桂甜甜圈
法国面包
大蒜面包
贝果圈
杂粮面包
高纤面包
红豆面包
奶酥面包
花生面包
葱花面包
克林姆面包
草莓夹心面包
苹果面包
肉松卷
沙拉船

香气吐司
传统白吐司
汤种吐司
丹麦吐司
鲜奶吐司
全麦吐司
杂粮吐司
红豆吐司
葡萄干吐司
芋头吐司
蛋糕吐司
地瓜吐司
南瓜吐司
菠萝吐司
椰子奶酥吐司
抹茶栗子吐司
咖啡吐司
蔓越莓吐司
鲣鱼吐司
双色果酱吐司
洋葱火腿吐司
香料熏肉吐司
养生枸杞吐司
紫米红枣吐司
玉桂核桃吐司
红曲吐司
山药吐司
芝多司熏肉吐司
阳光玉米吐司

快乐饼干
软性小西饼
酥松性小西饼
乳沫类小西饼
脆硬性小西饼
酥硬性小西饼
蜂蜜杂粮饼干
蛋黄小西饼
迷迭香巧饼
姜饼
起司方块饼
核桃酥饼
抹茶相思饼
花朵奶酥
巧克力奶酥
奶香葡萄手制饼
柠檬椰子球
蛋白脆饼
巧克力燕麦饼
布朗尼小西饼
杏仁小巧心
芝麻薄片
巧克力雪球
火车饼干
树形饼干
苏打饼干
柠檬小饼
杏仁瓦片
花生酥片
橙香小西饼
双色卷
香酥芝麻脆饼
贝壳巧饼
蓝莓巧心饼
玫瑰花香饼
船形酥片
奶油圆饼
巧克力方块片
丹麦奶酥
猫舌饼
杏仁片
红薯红糖棋格饼干
蛋白糖霜饼
雪藏小西饼
酒香起司夹心饼
柚子茶椰香小馅料饼
橙香橘饼小馅料饼
红椒起司饼干棒
朗姆葡萄千层派
饼干装饰
饼干装盒

欢乐泡芙
温馨蛋挞
百变点心
平锅点心

《家常南北卤酱一本全》
作    者： 新凤凰工作室
出 版 社： 汕头大学出版社
条 形 码： 9787811206692
出版时间： 2009-10-1
开    本： 16开 
页    数： 247
定    价： 36 元
内容简介
　　最全面的卤酱做法详解、最实用的日常饮食指南、最丰富的食材搭配荟萃、最贴心的营养健康导师。卤味酱料让生活变得有滋有味：18类卤酱制作分步讲解头头是道，170种中外酱料独门秘方首次揭秘，300种南北卤味大厨心得全部公开，500例营养搭配玩转卤酱健康烹调技法。
目录
卤味入门
卤包的好帮手
诱出迷人气的辛香药材
卤出好味道的Q&A
增添卤味美味的好搭档
广东泡菜
炒酸菜
白萝卜泡菜
渍小黄瓜
卷心菜泡菜
韩国泡菜

酱卤
卤鸡脚
卤鸡屁股
卤鸡肝
卤鸡肫
卤鸡腿
卤鸡翅
卤鸡脖子
卤鸡肠
卤鸡冠
卤鸭翅
卤鸭舌
卤鸭肠
卤脆肠
卤粉肠
卤猪腱
卤猪小肚
卤猪耳
卤百页豆腐
卤猪蹄筋
卤白萝卜
卤小贡丸
卤面肠
卤肝脏
卤素肚
卤素鸡
卤黑豆干
卤五香豆干
卤兰花干
卤海带
卤薄豆干
卤箭笋
卤鱼丸
拌榨菜
蚝油辣肥肠
辣味臭豆腐
香辣鸭血
香辣猪血糕
鸭血烫
辣脆管
香辣牛筋
广式卤鸭翅
广式卤鸭舌
广式卤鸭心
广式卤鸭肫
大补卤鸡翅
营养卤鸽蛋
药膳卤猪心
香卤山药
香卤鸭翅
香卤鸭掌
红油鸭舌
咖喱茭白笋
咖喱鸡翅
黄金马铃薯
咖喱鱼丸
黄金蛋
咖喱小鸡腿
卤牛肚
卤牛腱
卤牛筋
卤牛腩
鸭掌冻
鸡脚冻
梅花肉冻
沙茶卤鸭蛋
沙茶卤白萝卜
沙茶卤猪肝
沙茶卤冬笋
港式油鸡
港式卤猪舌
茶香鲜鱿
茶香蛋
蒜卤猪尾巴
百香牛腱
百香牛肚
日式卤海带
卤素肚
卤素鸡
素卤冬笋
素卤红萝卜
可乐卤花枝
芥末白萝卜
芥末菜心
香辣卤猪耳
潮式卤鹅掌
咸水鸭
好吃卤味蘸酱自制法
综合加热卤味
综合加热卤味
糖心鸭蛋
卤小豆干
清宫茶叶蛋

红卤
红卤鸭掌
红卤小鲍鱼
红卤猪尾巴
红卤墨鱼
红卤猪皮
红卤猪耳朵
红糟卤鸭腿
红糟鱿鱼
红糟鸭蛋
红糟小章鱼

白卤
盐水鸡腿
盐水鸭
盐卤猪肝
盐水猪脚
盐水花生
盐水猪肚
盐卤牛腱
酒香草虾
酒香鸡肫
酒香元蹄
酒香鸽蛋
酒香转弯
酒香鸡腿
西式卤鲷鱼
香卤小鸡腿
香卤小卷
西式卤蟹脚

特色卤味
传统下饭卤肉
认识卤肉好伙伴，卤肉秘决
焢肉饭
传统肉燥
蹄膀肉
瓜仔肉饭
卤汁排骨
洋葱肉片
山药蹄筋
蒜香臭豆腐
紫苏梅苦瓜
麻婆豆腐
肉燥酱瓜鸡
肉燥卤猪皮
肉燥香茄煲
黄金卤汁咖喱鸡
番茄卤鸡块
黄金辣鸡翅
东坡肉
卤汁狮子头
卤猪肠
柠檬鱼
味噌南瓜卤面筋
素香油豆腐
素香冬瓜白果
素香佛跳墙
素卤香菇茭白笋

美味茶叶蛋
茶叶蛋卤汁
咖啡茶叶蛋
绍兴乌龙茶叶蛋
辣味茶叶蛋
五香茶叶蛋
养生药膳绿茶蛋
玫瑰绿茶蛋
古法茶叶蛋

卤味菜
卷心菜封
五花扣肉
冬瓜封
梅干烧肉
肉燥
卤笋干
白菜卤
川味卤肉
可乐猪脚
葱糙（火靠）鲫鱼
羊肉炉
药焖排骨
红烧牛肉汤
东山鸭头
万峦猪脚
大溪豆干
阿婆铁蛋
烧酒鸡
冰糖肘子

酱料入门
阵容庞大的基底配角
量身订做你的酱
调酱技巧轻松学
酱汁勾芡法
基本道具和度量表

中式蘸酱
米酱
白色米酱
葱姜蒜综合泥酱
蒜味油酱
臭豆腐蘸酱
番茄酱
广东油鸡葱姜酱
姜蓉酱
素食火锅蘸料
蒜蓉酱
盐水鸡蘸料
羊肉炉蘸酱
鹅肉扁蘸酱
水饺煎饺蘸酱
麻辣火锅蘸酱

中式淋酱
鲜辣酱
高汤淋酱
清汆卷心菜苗
苦瓜沙拉酱
美乃滋沙拉酱
无蛋沙拉酱
黑胡椒酱
什锦烩酱
油鸡淋酱
蘑菇酱
糖渍综合水果酱

中式名菜酱料
麻婆酱
糖醋酱
京酱
宫保酱
鱼香酱
蒜泥酱
镇江醋汁
麻辣汁
烤肉酱
南乳蘸酱
豆豉酱
马拉盏
沙嗲酱
台式豆豉酱
西柠汁
芥末汁
西汁
果律酱
麻辣油
干烧酱
香酒汁
酸甜汁
酸辣汁
广式煲仔蚝油酱汁

中式干面酱
沙茶辣酱
……
中式辣椒酱
西式前菜酱料
西式主菜酱料
西式沙拉酱
日式酱料
韩式酱料
南洋酱料

《精选家庭宴客菜一本全》
作    者： 新凤凰工作室
出 版 社： 汕头大学出版社
条 形 码： 9787811206678
出版时间： 2009-10-1
开    本： 16开 
页    数： 246
定    价： 36 元
内容简介
　　《精选家庭宴客菜一本全》用最实惠、最省钱的方法带来最大的快乐，温馨有爱的家庭氛围，不断增进彼此的感情；绝对卫生新鲜的食物，吃得放心，喝得舒心；更加全面均衡的营养。细心呵护亲友的健康。最丰富全面的宴客菜肴让你轻松待客不求人。
满月宴、结婚宴、祈福宴、阖家宴、归宁宴、尾牙宴，宴宴惊喜；
热菜、冷拼、汤羹、点心等163道宴会菜式，道道精彩；
盐烤、酱烤、腌渍烤、蒸烤，烤出食材好味道；
鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类。海底营养一把捞!
目录
经典宴会菜
八大传统宴席经典菜
满月宴
一品海参
芙蓉鱼卷
七星转盘
鲍鱼冬瓜盅
满月油饭
枇杷虾
翠绿八卦筒
麻油全鸡
杏花碧玉卷
双喜如意卷

结婚宴
腰果鸡丁
银丝大虾
麒麟鲜鱼
心心相印
鸳鸯脆皮鸡
赐喜拼盘
麻油双腰
花好月圆
黄金龙王卷
蔬菜四物汤

生日宴
菊花别甲
琵琶鸡卷
粽香红蟹
蹄膀寿面
扣子花菇
金银大满贯
四喜拼盘
踏雪寻梅
福寿龙王卷汤
南山寿桃
新届宴
东坡元蹄
五彩中卷
八宝肝肫
双味海上鲜
梅花拼盘
富贵橘酱
桂花鱼翅
金钱虾饼
黄金球
菊花肚汤

祈福宴
喜气米糕
瑶柱好彩头
八宝布袋鸡
梅菜扣五花
祈福喜虾
酸菜鸭汤
美点双辉映
幸运金鱼饺
素烩全家福
酸菜年糕卷

阖家宴
喜福双拼盘
鲜鱼蒸蛋
白玉蒸龙虾
凤眼鲍鱼
莲子红圆
香菇鸡丝羹
兰花茄子
什锦养生全家福
杏片虾球
富贵佛跳墙

归宁宴
月桃鲜鱼
彩椒鸳鸯鱿
娘惹鸡
肝肫鱼翅
杂锦西鲁肉
海皇豆腐煲
鸳鸯双品
如意干贝
孔雀全鸡
椰浆西米露

尾牙宴
糖醋松鼠鱼
福袋全鸡
鸿运肺片
五更肠旺
百合蟹肉豆腐羹
白雪蜉湖
琉璃翡翠
鲍鱼炖竹笙
峰回路转芸豆卷
金香芋泥盅

创新宴会菜
现代创新宴会菜
金灿香酥虾
西汁龙穿凤
果仁蟹肉松
橙汁煎鸭胸
葱油麒麟鱼
香蕉炒鱼米
香槟排骨
连环白玉茄卷
干邑百花鱿鱼
竹报平安
松菇鲑鱼卷
金鸡报喜二鸣惊人
炸蛋开花
好彩金牛尾
四喜烧鲈鱼
雀巢溜鱼片
翡翠镶白金
清蒸柠檬鲈鱼
酸辣双喜鸡
瑶柱芥蟹捞
红烧海参
东坡肉
旺来鱼块
腰花子脆
碧玉海皇包
吉祥兔伴月
盐酥龙珠
酥炸喜相逢
欢喜葱烧鱼
龙舟竞渡明虾盏
五香鸡卷
翠竹喜迎福
鱼跃龙门
粉丝炊带子
黄金椰杏鲍
东坡绣球
百花凤翼球
芹菜鸭条
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佛手乾坤
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锅贴香鱼排
五彩凤凰
人参炖全鸡
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鸡绒粟米羹
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雪花鱼翅盅
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