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世界上最早的关于螃蟹的专著《蟹谱·蟹略》影印本,详细介绍了宋朝人是如何吃螃蟹的,记录了中国古代流传下来的十余种螃蟹烹饪手法,以及对不同时令、地区螃蟹的品鉴。

《蟹谱》上篇记录螃蟹的各种典故四十二条,下篇记载傅肱所见所闻的和螃蟹相关的趣事二十四条。

《蟹略》卷一有螃蟹传记、螃蟹起源和对螃蟹的考察,卷二对各地和各时节的螃蟹做了详细品鉴,卷三特别介绍了螃蟹相关的美食,卷四则介绍螃蟹相关的文艺作品、诗词歌赋。

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推荐理由

16开精装,文物出版社出版

《蟹谱》采用清顺治《说郛》刻本,分总论、上篇、下篇及纪赋咏四个部分。

《蟹略》采用清抄本,卷一为郭索传、蟹原、蟹象,卷二为蟹乡、蟹具、蟹品、蟹占,卷三为蟹贡、蟹馔、蟹牒,卷四为蟹雅、蟹志、赋赋、蟹诗。

一脉相承:中华历代文化鉴赏
洞明世事,从读书开始
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探索东方奇幻世界:神、鬼、人

编辑推荐

《蟹谱》

宋傅肱撰,两篇,清顺治《说郛》本。此书分总论、上篇、下篇及纪赋咏四个部分。总论先讲了蟹的名称、形貌和性躁,接着讲了几种蟹类及其区分,蟹的繁育及其生长过程,蟹的肥美及其受人推崇等,最后讲了螃蟹不但“滋味饮食,适人口腹”,而且具有美德。是一记录蟹况的重要文献。 


【作者简介】

傅肱,字自翼,会稽 (今属绍兴)人,宋朝人。尝录蟹之故事,为《蟹谱》。


《蟹略》

宋高似孙撰,四卷,清抄本。此书共四卷:卷一为郭索传、蟹原、蟹象;卷二为蟹乡、蟹具、蟹品、蟹占;卷三为蟹贡、蟹馔、蟹牒;卷四为蟹雅、蟹志、赋赋、蟹诗。这是距傅肱《蟹谱》后的又一部螃蟹谱录,它篇幅更大,分条更细,材料更为丰富,涉及面更为广阔。


【作者简介】

高似孙(1158年-1231年),字续古,号疏寮,鄞县(今浙江宁波)人,中国宋代词人。


淳熙十一年(1184年),高似孙中进士,为会稽县主簿。庆元五年(1199年),为武学博士,改校书郎。庆元六年(1200年),通判徽州。开禧二年(1206年),自知严州落职奉祠。嘉定元年(1208年),在知江阴军任,旋罢。随父隐居嵊县。嘉定十六年(1223年),行秘书省著作佐郎,兼庄文府教授权吏部侍郎右选郎中。嘉定十七年(1224年),除著作佐郎。宝庆元年(1225年),知处州。绍定四年(1231年),高似孙卒,年73岁。


高似孙著述甚富,他曾经辑集《经略》《史略》《子略》《集略》《骚略》《纬略》六种,又有《剡录》《文苑英华钞》等。高似孙的诗歌作品编为《疏寮集》《文献通考》著录作三卷,今存本只有《疏寮小集》一卷,有《南宋群贤小集》本。

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本单详情

《蟹谱·蟹略》
作者:[宋]傅肱 [宋]高似孙
出版社:文物出版社
ISBN:9787501061143
出版时间:2023/3/1
开本:16开
页数:166
定价:90

目录:
蟹谱 两篇
蟹略 四卷

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