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市面稀见！《原汁原味老北京字号：食品加工篇》，大16开本，布面精装，特种纸印刷。收录39家中华老字号以及16家北京老字号品牌。珍贵的图文资料，记录它们的旧貌新颜

北京的老字号食品，是北京的名片，代表着京韵文化的特色，让这座城市有滋有味，活色生香。
本书介绍了全聚德、稻香村、王致和、六必居、吴裕泰、月盛斋等多种老字号品牌，收集、整理了大量的历史文字资料和珍贵照片，是自1956年以来唯*一本专注于介绍北京老字号食品加工品牌的著作。

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关键字: 民俗风物

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书友说

ztw*** 2023/11/5 20:13:38

商品符合描述，快递小哥送货速度快
lon*** 2023/6/29 17:22:57

阅读了解原汁原味老北京字号，增长知识和见识
ztw*** 2023/6/25 20:24:58

收录39家中华老字号以及16家北京老字号品牌。珍贵的图文资料，记录它们的旧貌新颜。
ztw*** 2023/6/11 14:51:02

很好，实惠

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前言

北京是一座闻名世界的历史名城，有着3000多年的文明史和800多年的建都史。北京的老字号食品，不仅满足了北京人民的生活需求，也是北京的名片，代表着京韵文化的特色，让这座城市有滋有味，活色生香。
几百年来，老字号食品一代一代地延续发展，既有官廷技艺流入民间的全聚德烤鸭、仿膳的茶点，也有北京稻香村、稻香春等南北融合的特色南味糕点；曾经的官廷御用蜜饯、酸梅汤现在成为了北京礼物，受到世界人民的欢迎；面包、汽水、葡萄酒等西方食品也在这座古老城市的发展中不断融合，伴随了一代又一代人的成长。
为了更好地总结和宣传老字号食品的丰富内涵和传统文化，以及老字号企业几百年来秉承的发展理念，历经一年的筹备，《原汁原味老字号·食品加工篇》终于与广大读者见面了。
本书收录了39家中华老字号以及16家北京老字号食品加工品牌，每个品牌独立成篇，收集、整理了大量的历史文字资料和珍贵照片，记录了老字号企业的旧貌与新颜，体现了老字号食品加工品牌注重质量、诚信经营的宝贵精神财富。这种精神支撑着老字号几百年来的延续和发展，也对北京向世界展现其历史文化和现代大都市的风貌起到了不可估量的重要作用。
《原汁原味老字号·食品加工篇》是自1956年以来唯*一本专注于介绍北京的老字号食品加工品牌的著作，填补了历史的空*，对于弘扬中国传统优秀文化、整理食品加工方面的非物质文化遗产，有着承前启后的重要意义。

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本单详情

《原汁原味老北京字号：食品加工篇》
编者：北京市商务局
出版社：中国画报出版社
ISBN：9787514616705
出版时间：2018年12月
开本：16开
页数：179
定价：228元

目录
佳肴美馔回味无穷
008/大顺斋
010/天福号
014/聚成永
016/桂香村
018/月盛斋
022/聚庆斋
024/六合坊
026/浦五房
028/全聚德仿膳
034/全素斋
036/义利
040/红螺
042/聚顺和
044/庆福斋
046/北京稻香村
050/稻香春
052/正隆斋
056/瀛厚德

清香芬芳纯正典雅
060/正兴德
062/荣德泰
064/吴裕泰
070/张一元
074/元长厚
078/庆林春
080/永安茶庄
084/启元茶庄
086/中国茶叶
090/京华茶叶

滴滴甘露意味悠长
096/九龙斋
098/信远斋
102/仁和
106/隆兴号
110/龙徽
114/五星啤酒
116/北冰洋
118/北京永丰二锅头
122/红星
126/华都
130/牛栏山

身边滋味百姓记忆
136/六必居
138/王致和
142/桂馨斋
144/龙门
146/天源酱园
148/古船
152/大和恒
154/仙源
158/金狮
160/京晶
164/京糖
166/绿宝
168/大红门
172/百花
174/白玉
178/古币