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“中国传统工艺全集”之《历代工艺名家》《雕塑》《酿造》任选，16开布面精装，全彩图文，系统整理散见于历代典籍中的传统工艺，图文并茂、内容丰富、资料翔实。

著述于20、21世纪之交的《中国传统工艺全集》丛书，路甬祥院士任主编，华觉明、谭德睿任常务副主编，田自秉、王渝生、周常林、廖育群等先后任副主编。是中国科学院、大象出版社组织全国知名专家历时20年完成的重大科研项目，340余位作者对传统工艺做了翔实细致的现场考察，又结合前人、近人成果，做了深入的科学分析论证。

分册介绍
《历代工艺名家》

工艺是制作的手段，所有人共制作的文物，包括各种工艺品，都是传统工艺的产物。由此可见，传统工艺和历代工艺名家在创建中华民族物质文化和精神文明中，曾起过河等重要的历史作用。

本书系统整理记录了从史前传说时代直至20世纪末我国的传统工艺名家与匠师的名录，领域遍及纺织、陶瓷、漆艺、营造、竹刻等种种工艺，简介其生平与主要成就，并配有代表作品的图片和工艺家的照片。

作者简介

田自秉，先生是新中国工艺美术历史和理论研究的重要奠基者之一，1924年出生于湖南省石门县所市乡一个贫苦农民家庭。1944年中学毕业时，正值抗日战争最艰苦阶段，面对国破家亡、民不聊生的现状，他毅然投考由杭州暂时迁址在重庆的国立艺术专科学校实用美术系，决心用画笔为民生寻找出路。1946年，他在学校牵头组织成立“图案研究会”，并任首届会长。

华觉明，江苏无锡人，1933年4月12日生。现任中国传统工艺研究会理事长、国家文物局文物科技专家组成员、中国民族民间文化保护工程专家委员会委员、清华大学、中国科技大学、北京航空航天大学、同济大学兼职教授。1956年起，从事技术史研究，主要研究领域为古代青铜冶铸术、钢铁技术、机械史和技术哲学，近年来致力于传统工艺研究及其保护。撰有专著8种、论文近百篇。代表作有《中国冶铸史论集》、《中国上古金属技术》、《中华科技五千年》、《中国古代金属技术》、《中国科学技术史：机械卷》；参与主持编篡的著作有《中国科技典籍通汇》、《中国传统工艺全集》、《清代匠作则例汇编》等。1983年，因主持淅川楚墓编钟研究复制，获机械工业部科技成果二等奖；1984年，因参与主持曾侯乙编钟研究复制，获文化部科技成果一等奖：1993年，获中国科技史学会优秀论文一、二等奖：1997—2000年，先后获第四、五届全国优秀图书提名奖、科技进步二等奖、优秀科技著作二等奖等奖项。

《雕塑》

中国传统雕塑工艺历史悠久，博大精深。《中国传统工艺全集：雕塑》内容分为玉雕工艺、石雕工艺、牙雕工艺、木刻工艺、传统雕塑工艺、彩石雕刻工艺、陶瓷雕塑工艺、彩塑工艺、传统刻镂工艺、琉璃雕刻工艺、砚刻工艺等，可谓是集历代雕塑工艺之大观，令人如行山阴道上，目不暇接，美不胜收。
在编撰上采用了讲理论重操作的方针，既有雕塑工艺理论的阐释，亦有操作实践的分析，因而既有雕塑工艺理论上的指导意义，亦有操作实践上的演示作用。

作者简介

汤兆基，1942年生，浙江湖州人。高级工艺美术师。擅长书画、篆刻，素有“三绝”之誉。篆刻古朴道劲，游刃有余，左手奏刀，又以“铁笔左篆”著称。出版有《篆刻自学指导》、《篆刻问答100题》、《书法问答100题》、《绘画问答100题》、《篆刻欣赏常识》、《汤兆基书画篆刻集》、《汤兆基印存》、《中国画牡丹技法》、《竹木收藏》、《中国木雕》等十余种专著。作品多次在全国比赛中获奖，曾在日本、新加坡、美国等国及香港地区多次举办个展和艺术交流。现为中国书法家协会会员、中国工艺美术学会理事、上海工艺美术学会秘书长、上海书法家协会理事、上海美术家协会会员、杭州西泠印社社员、《上海工艺美术》杂志主编，政协上海市委会常委、市政协教科文卫体委员会副主任。上海市工艺美术设计协会会长。

《酿造》

中国传统酿造技术历史悠久，博大精深。本书中所包括的酿造工艺范围甚广，介绍了酿造工艺的起源、酿造工艺的早期发展、迈向成熟的酿造工艺、黄酒生产工艺、白酒的传统生产工艺等多个方面。本书力图做到图文并茂、内容丰富与资料翔实。

作者简介

周嘉华，1942年1月29日生，浙江省瑞安市人。1964年7月毕业于广西大学化学系，分析化学专业。1964年8月分配到中国科学院哲学社会科学部中国自然科学史研究室（科学史所前身）工作。1978年评聘为助理研究员，1987年12月聘为副研究员，1995年11月聘为研究员。1987年4月至1995年曾任该所科研处长，1987年6月—1990年3月出任中国科学技术史学会第三届理事会副秘书长，1990年4月—1994年8月任学会第四届理事会常务理事兼秘书长。1994年9月至今仍为学会第五届、第六届理事会常务理事。　研究领域主要为：中国化学史的陶瓷化学和酿造化学、世界化学史的近代化学史和现代化学史及诺贝尔化学奖。

《(精)中国传统工艺全集:雕塑》
作者：汤兆基
出版社：大象出版社
ISBN：7534733154
出版时间：2005/6/1
开本：16开
页数：481
定价：497

目录：
第一章 结论
第二章 传统雕琢工艺
第三章 传统刻镂工艺
第四章 传统雕塑工艺
第五章 玉雕工艺
第六章 石雕工艺
第七章 彩石雕刻工艺
第八章 白木雕工艺
第九章 黄杨木雕工艺
第十章 红木雕刻工艺
第十一章 根雕工艺
第十二章 牙雕工艺
第十三章 贝雕工艺
第十四章 面具制作工艺
第十五章 砖雕工艺
第十六章 石刻工艺
第十七章 砚刻工艺
第十八章 篆刻工艺
第十九章 木刻工艺
第二十章 竹刻工艺
第二十一章 皮影雕刻工艺
第二十二章 瓷刻工艺
第二十三章 木偶制作工艺
第二十四章 细刻工艺
第二十五章 葫芦雕刻工艺
第二十六章 琉璃雕刻工艺
第二十七章 陶瓷雕塑工艺
第二十八章 彩塑工艺
第二十九章 泥人张彩塑工艺
第三十章 无锡惠山泥人制作工艺
第三十一章 酥油花制作工艺
第三十二章 面塑工艺
附录

《(精)中国传统工艺全集:酿造》
作者：包启安、周嘉华
出版社：大象出版社
ISBN：7534740452
出版时间：2007/7/1
开本：16开
页数：618
定价：630                                                                                                           

目录：

上编 酿造工艺的历史源流

第一章 酿造工艺的起源

第一节 酿酒的起源

第二节 先秦时期的酒和酿酒工艺

第三节 食醋的源流

第四节 酱的起源

第五节 豆豉的源流及其在食品中的地位

第六节 酱油的源流

第二章 酿造工艺的早期发展

第一节 制曲工艺的不断探索

第二节 酿酒工艺的不断探索

第三节 制醋工艺的发展

第四节 制酱工艺的发展

第五节 豆豉酿造工艺的早期发展

第三章 迈向成熟的酿造工艺

第一节 逐步定型的制曲工艺

第二节 黄酒工艺

第三节 红曲及红曲酒的发展

第四节 蒸馏酒工艺的源起和推广

第五节 迈向成熟的食醋酿造工艺

第六节 酱类酿造工艺的成熟

第七节 豆豉酿造工艺的成熟

第八节 酱油酿造工艺的成熟

第九节 腐乳的起源和发展

下编 传统酿造工艺的精粹

第四章 典型的黄河生产工艺

第五章 白酒（蒸馏酒）的传统生产工艺

第六章 食醋的生产工艺

第七章 酱类的生产工艺

第八章 豆豉的生产工艺

第九章 酱油生产工艺

第十章 腐乳生产工艺

附录

《(精)中国传统工艺全集:历代工艺名家》
作者：田自秉、华觉明
出版社：大象出版社
ISBN：9787534740435
出版时间：2008/4/1
开本：16开
页数：408
定价：445

目录：
上编  古代部分
　史前和传说时代
　夏代（约前2070-前1600）
　商代（前1600-前1046）
　西周（前1046-前771）
　东周（前770-前256）
　秦代（前221-前206）
　西汉（前206-25）
　东汉（25-220）
　三国两晋南北朝（220-589）
　隋朝（581-618）
　唐朝（618-907）
　五代（907-960）
　北宋（960-1127）
　南宋（1127-1279）
　辽金（907-1234）
　元朝（1206-1368）
　明代（1368-1644）
　清代（1616-1911）
下编  近、现代部分
附录
后记