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《中国美食之旅》全6册，铜版纸全彩图文，以地域为界，图文并茂地介绍了我国【华北】【华东】【华中】【华南】【西南】【东北】各个地区的美食及背后的文化，小菜、主菜、主食、饮品、点心皆有涉及。精彩的摄影照片，简明扼要的文字，形形色色的佳肴美馔，还有除美食之外的当地知名景点介绍，带您“走”遍大江南北，品味食物里的乾坤。定价210元，现团购价48元包邮！

一方水土养一方人，任何一个菜系的形成，都与其地理环境、气候物产、文化传统和民族习惯等因素密不可分。“中国美食之旅”系列丛书，以地域为界，介绍有着相似风土人情的区域内的美食。不仅向广大读者介绍中国的美食、美景，还向读者介绍中国不同区域的饮食文化和当地少数民族风情。
丛书共含6册：
《中国华北美食之旅》
《中国华东美食之旅》
《中国华中美食之旅》
《中国华南美食之旅》
《中国西南美食之旅》
《中国东北美食之旅》
以精彩的图片和简明的文字，图文并茂地介绍了中国华北、华东、华中、华南、西南、东北各个地区的美食，不少名店与食肆还附有详细地址与价格指引。除了美食之外，也有当地著名景点的介绍，可按图索骥，是一套兼具实用性与观赏性的资料书。

《中国美食之旅》全6册
作者：《中国旅游》编
出版社：上海文化出版社
ISBN：9787553500775
出版时间：2013年8月
开本：32开
定价：210元

目录
《中国华中美食之旅》
前言
调和五味，包容八方
中国华中美食地图
湘菜
长沙美食
历史名食
历史名菜
湘西美食
食在凤凰
古城小吃
洪江美食
怀化侗乡风味
湘北美食
湘南美食
东江鱼宴
鄂菜
武汉美食
户部巷小吃
湖北全鱼宴
三峡美食
鄂西土家美食
襄郧风味美食
荆南风味美食
……
赣菜
徽菜
皖菜
豫菜


《中国华南美食之旅》
前言
来自山野的馈赠——山珍
来自大海的珍馐
中国华南美食地图
粤菜（广府、粤北、粤西、潮汕）
广府菜
新派粤菜
饮茶吃点心
广州名小吃
食粥文化
鱼米之乡珠江三角洲美食
味在番禺
三水荷花宴
厨出凤城顺德美食
中山美食
开平美食
珠海美食
深圳吃尽大江南北
异国风情美食
粤北美食
粤西美食
潮汕美食
潮汕小吃
客家菜（广东粤东、福建闽南）
东江菜
梅州美食
长汀美食
闽西八大干
闽菜（福州、闽东、闽南、闽北）
闽东风味
福州小吃
闽东海鲜
厦门小吃
鼓浪屿小吃
泉州美食
漳州美食
闽北美食
海南四大名菜
琼北美食
海南斋菜煲
琼南美食
琼中民族菜
海鲜盛宴
水果入莱
港菜（香港）
高档粤莱
海鲜盛宴
一盅两件 茶楼美食
大排档美食
烧味
茶餐厅美食
街头小吃
异国美食
濠菜（澳门）
葡国菜
土生葡菜
传统粤菜
米其林星级之选
澳门小吃
传统糕点
亚洲风情
台菜（台北、台中、台南）
台湾菜
台北“士林”
台北其他美食
台中“逢甲”
南投美食
台南“六合”
高雄美食
台南美食
《中国西北美食之旅》
前言
品味西北
无面不欢、面面俱到
苍莽中的甜美和灿烂
羊肉一统的天下
中国西北美食地图
食在陕西（关中、陕北、陕南）
西北美食中心：西安
牛羊肉泡馍·贾三灌汤包·玫瑰镜糕·黄桂柿子饼·甑糕·腊牛肉·糊辣汤·麻酱凉皮子·牛骨髓油茶泡麻花·炒凉粉·蜂蜜粽子和糯米凉糕·肉夹馍·油泼面·葫芦头泡馍·粉汤羊血·秦镇大米面皮·德发长饺子宴
传统陕菜
西安饭庄·户县饭店·春发生饭店
新陕菜
十三箸·大唐博相府·长安壹号
西安夜市
回民坊夜市·建西街夜市·柏树林夜市·东新街夜市
三原小吃
泡泡油糕·窝窝面·码子煮馍·三原疙瘩面·金线油塔·笼笼
乾州四宝
乾州食府
酒香长安
西凤酒·杜康酒·太白酒
西府美食
岐山臊子面·臊子肉夹馍·歧山擀面皮·西府醋粉·扶风鹿糕馍·岐山文王锅盔
东府美食
带把肘子·老鸹撒·麦饭·水盆羊肉·橡头蒸馍·八宝辣子
陕北风味
洋芋擦擦·吴起山羊肉·糊辣羊蹄·子长煎饼·烩菜·杂肝汤·绥德抿节·油旋馍·米脂驴板肠·陕北荞面饴恪·软糜子甜饭·延安高山苹果·延安羊杂汤·延安油糕·粉条汤·延安黄米蒸排骨·四大蒸碗
陕北特产
清涧狗头枣·洛川苹果·甘泉豆腐干
陕南风味
紫阳蒸盆子·安康腊肉·汉中凉皮·汉中米面皮·褒河野生鱼·浆水菜豆腐·手剥腌笋·土鸡焖干菜·洋县五彩米—宁强蘑菇、黑木耳·城固柑橘·朱鹮牌黑米酒·肚丝汤·石泉农家小炒
食在新疆（维吾尔族、哈萨克族、回族）
维吾尔美食
馕坑肉·馕·烤羊肉串·烤包子·抓饭·大盘鸡·曲曲儿·拉条子拌面·手抓羊肉·馕包肉·烤全羊·油馓子·油塔子—古博尔盆盆肉·帕尔木丁·酸奶子·羊奶冰淇淋·霍香·玉古尔
哈萨克美食
纳仁·手抓羊肉·熏肉马肠·熏马肉·风干肉·马奶·奶疙瘩·酥油·包尔沙克（油果）
回族美食
九碗三行子·椒麻鸡·丸子汤
乌孜别克美食
各类抓饭·馕（乌孜别克式）·奶茶
西域美酒
穆塞莱斯·乡都红酒·伊利特酒／伊利老窖／伊利特曲
水果干果大拼盘
哈密瓜·伽师瓜·巴旦木·石榴·核桃·葡萄干
食在青海（西宁、河湾地区、海西、北地区、青南高原）
西宁美食
甜醅·金鱼发菜·尕面片·婉锅馍·蜂尔里脊
回族美食
煮羊肉·羊肉胡茄·清蒸牛蹄筋·烧羊里脊·人参羊筋·青海老酸奶
河湟地区美食
锅榻·狗浇尿·羊杂碎·草原黄蘑菇·撒拉族干拌面·羊肠面·油炸果子·馓子·地皮菜·马血肠·蕨麻米饭·藏包子海北、海西地区美食
羊肉蘑菇片·手抓羊晦·糌粑·奶茶
青南高原美食
果洛牛肉干·爆焖羊羔肉·杂碎汤泡馍·血肠·曲拉（干奶酪）·羊筋菜·肋巴
青海特产
沙棘果·冬果梨·冬虫夏草·鹿茸·玉树藏药·玻璃盐·柴达木枸杞·青稞酒·循化薄皮核桃
食在甘肃（兰州、临夏、甘南、天水、陇东、陇西、河西走廊）
兰州美食
兰州拉面·热冬果·甜醅子·灰豆子·千层牛肉饼·麻辣羊蹄·酿皮子·全羊席·高三酱肉·凉粉陀·炒百合
临夏美食
唐汪手抓羊肉·发面肠子·羊肉筏子·东乡手抓肉·东乡手抓肉·油面茶·牛杂割·临夏酿皮子·三炮台·河州包子
甘南地区美食
手抓肉和血肠·刀什哈·人参羹·牦牛肉干·藏糕
天水美食
天水打卤面·天水捞捞·天水浆水面·天水呱呱·猪油盒·天水面皮
陇东陇西美食
陇地筵席·静宁烧鸡·宁县炉齿馍
陇西四绝
陇西火腿肉·陇西腌驴肉·陇西腊羊肉·陇西钱儿肉·床子面
河西走廊美食
馓子·羊肉香头子·西瓜泡馍·羊肉垫卷子·麦索儿·雪峰驼掌·西夏石烤羊·酱爆羊肉·驴肉黄面·张掖搓鱼子
甘肃特产
兰州暾儿梨·狼牙蜜·敦煌李广杏·秦安水蜜桃·兰州百合·敦煌瓜果·夜光杯
食在宁夏
宁夏美食
手抓羊肉·盖碗茶·十大碗·香酥鸡·素菜豆腐·浑酒小炒肉·清蒸羊羔肉·糖醋黄河鲤鱼·烩羊杂碎·炒糊饽·燕面揉揉·蒸艾叶·回族碾馔儿·沙湖鱼宴·沙湖大鱼头·沙湖枸杞豆浆·烩小吃·丁香肘子·鸽子鱼
宁夏特产
红宝—枸杞·黄宝—甘草·麦芽糖·黑宝—发菜

《中国西南美食之旅》
前育
西南美食代名词
多彩民族美食盛宴
中国西南美食地网
川菜（成都、川南、川北）
“世界美食之都”成都
成都火锅
成都名小吃
传统川菜
新派川菜
茶泡成都
天府古镇
川西水乡平乐
怀远三绝
川南美食
峨眉山素斋
自贡盐帮菜
蜀南全竹宴
名酒之乡
李庄美食
川北美食
彝菜（四川、云南、贵州）
云南彝区
四川彝区
贵州彝区
滇菜（滇中、西北、西南、东南）
滇中美食
滇西北美食
大理砂锅
滇西南美食
云南茶叶
滇东南美食
藏区美食
西藏珍贵药材
渝菜（重庆市区、三峡、乌江）
重庆火锅
重庆吃鱼
新派渝菜
重庆风味小吃
古镇美食
大足美食
三峡美食
三峡农家美食
乌江美食
黔菜（贵阳、黔东、黔南、黔西、黔北）
贵阳美食
黔东美食
黔南美食
黔西美食
黔北美食
桂北美食
桂东南美食
桂西美食
滨海名菜
民族菜
特色小吃
《中国华东美食之旅》
前言
品味华东
吃遍大江南北
中国华东美食地图
苏菜（江苏淮扬，金陵、苏锡、徐州）
淮扬菜
清炖蟹粉狮子头、大煮千丝、叫化童子鸡、文思豆腐、平桥豆腐、烤方、黄桥烧饼、双皮刀鱼、蛋美鸡、三套鸭、软兜长鱼、扒烧整猪头、蒋坝鱼圆、淮扬宴席、锅盖面、拆烩鲢鱼头、镇江香醋、水晶肴肉、百花酒焖肉
金陵菜
金陵盐水鸭、炖菜核、松鼠鱼、鸭血粉丝汤、蛋烧卖、炖生敲、扁大枯酥、秦淮小吃
苏锡菜
无锡排骨、蜜汁火方、天下第一菜、活炝、清蒸太湖白鱼、太湖白虾
水乡美食
袜底酥、闵饼、芡实、状元蹄、青团、枣泥麻饼、甫里鸭、乌米饭、乌米粽、用直南瓜饼、阿婆茶、周庄万三蹄、万三糕、万三家宴八大碗、腌菜苋
徐州菜
蝴蝶馓子、小孩酥、烙馍、蜜三刀、羊角蜜、米粉肉、饦汤、蜜汁地瓜、把子肉、彭城鱼丸、糖醋黄河鲤鱼、地锅鸡、烧杂拌、霸王别姬、羊方藏鱼、臭豆腐、东坡回赠肉、道家菜、释家菜、太极山药泥
上海菜
响油鳝糊、油爆河虾、自斩鸡、八宝辣酱、红烧肉、虾子大乌参、上海大闸蟹、松江鲈鱼、八宝鸭、草头圈子、红烧划水、手抓小龙虾油酱毛蟹、罗汉上素、上海酱鸭、红烧烤麸、鸡骨酱、黄焖栗子鸡、香干马兰头、糟钵头、枫泾丁蹄、周浦羊肉
上海面食
排骨年糕、葱油拌面、阳春面、大肠面
上海特色小吃
擂沙团、小绍兴鸡粥、三鲜小馄饨、油汆馒头、蟹壳黄、素菜包
上海美食街
城隍庙、云南南路美食街、七宝街、黄河路美食街、仙霞路美食街、吴江路小吃街、乍浦路美食街
上海咖啡时光
红房子西菜馆、德大西菜社、老麦咖啡馆、老电影咖啡馆、公啡咖啡馆、凯司令西点房
怀旧餐厅大比拼
鸿禧茶居、老洋房花园饭店、上海早晨、席家花园、湖庭、上海老站餐厅
浙菜（浙江杭州、宁波、绍兴、温州）
杭州菜
西湖莼菜汤、西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、排南、油焖春笋、蟹酿橙、东坡肉、虎跑素火腿、叫化童子鸡、清汤鱼丸、炸响铃
杭州街头小吃
羊肉烧卖、猫耳朵、吴山酥油饼、片儿川、虾爆鳝面、蜜汁糖藕、虾仁馄饨、定胜糕
杭州茶馆特集
和茶馆、城隍阁、湖畔居、福泉茶院
品味杭州菜
外婆家、金沙厅、蜜桃、Cha餐厅、林语、金玲珑、榆园、青桃
宁波菜
腐皮包黄鱼、宁波烧鹅、苔菜小方烤、宁波烤菜、宁波汤圆、雪菜大汤黄鱼、苔菜拖黄鱼、冰糖甲鱼
宁波特产
奉化苔菜千层饼、奉化芋艿头、宁波状元楼
绍兴菜
霉干菜烧肉、糟鸡、清汤越鸡、油炸臭豆腐、绍兴黄酒、鱼干、绍虾球、鉴湖鱼味、安昌腊味、茴香豆、
温州菜
三丝敲鱼、橘络鱼脑、双味蝤蛑、江蟹生、蒜子鱼皮、灯盏糕
浙江名茶
龙井茶、普陀佛茶、杭白菊、永嘉乌牛早茶、雁荡毛峰茶
鲁菜（山东青岛、济南、威海、烟台、曲阜）
胶东菜
扒原壳鲍鱼、韭菜海肠、清蒸加吉鱼、葱烧海参、清蒸梭子蟹、蓬莱卤驴肉、煎烤海蛎子、花饽饽、八仙宴、红烧大虾、烫面包子、芙蓉干贝、虾酱窝头、原汁花蛤、威海韩式美食、酸辣鲅鱼丸子、绣球燕窝、铁锅杂鱼黄金饼、铁板海盗斑、烟台焖子、汆西施舌、张裕葡萄酒、海产品、莱阳梨、烟台苹果
青岛美食
青岛大包、青岛啤酒、青岛鱼丸、红岛小海鲜、水饺
济南菜
九转大肠、糖醋鲤鱼、爆炒腰花、汤爆双脆、麒麟鳜鱼、奶汤蒲菜、德州扒鸡、草包包子、油旋、宫保鸡丁、湖菜鸡块、荷叶鸡、菊花火锅、济南烤鸭、锅塌豆腐、炸荷花、拌章丘鲍芹、荷叶饼、黑鱼三吃、泰山豆腐、泰山煎饼、泰山赤鳞鱼、泰山三美汤
孔府菜
一卵孵双凤、诗礼银杏、带子上朝、孔府一品锅、烤花揽桂鱼、尼山踏青、八仙过海闹罗汉、一品豆腐、神仙鸭子、炸全蝎、丁香鱼翅、孔府宴、孔府火烧、周村煮锅、大丰收、周村烧饼、山东大包、煎饼卷大葱、郓城壮馍、山东饺子、日照绿茶香薰鸡、东营黄河鲫鱼汤、单饼卷四味
《中国北方美食之旅》
前言
舌尖上的粗犷与精致
中国北方美食地图
菜（北）
北京地方风味菜：烤鸭
全聚德·便宜坊·利群·果果·大董·长安号
北京地方风味菜：涮羊肉
满福楼·王家渡火锅
家常菜
京酱肉丝·软炸里脊·葱爆羊肉·木须肉·京都排骨
健一公馆·刘宅食府·烤肉季
宫廷菜
桂公府·白家大院·那家盛宴·厉家菜·皇家粮仓
皇家冰窖小院
官府菜
梅府家宴·唐廊·北京金台夕照会馆
清真菜
伊锦园·月盛斋·一条龙
北京小吃
宫廷小吃
芸豆卷·驴打滚·肉末烧饼·豌豆黄·佛手酥·
鲜花玫瑰饼·小窝头·豆汁·艾窝窝·三不粘
前门小吃
九龙斋·爆肚冯·陈记卤煮小肠
九门小吃
灌肠·宫廷奶酪
护国寺小吃街
合义斋·扩国寺小吃店
街头食肆
馄饨侯·都五处烧卖·老北京炸酱面·庆丰包子铺·老北包子馆
夜店首选
独门冲重庆烤负·胡大·花家怡园
北京茶馆
老舍茶馆·梨园剧场·天桥乐茶园
北京滋味回忆
酸梅汤·烤白薯·“小二”·“普京”·糖炒栗子·冰糖葫芦·
瓷瓶酸奶
……
辽宁·吉林·黑龙江
晋菜
冀菜
津菜